Dieta para diabéticos: qué alimentos comer y cuáles evitar

La diabetes es una enfermedad en donde los niveles de glucosa (azúcar) de la sangre están muy altos. Dicha glucosa proviene de los alimentos que se consumen. Conoce los alimentos principales que consumir y cuáles evitar en una dieta para diabéticosExisten dos tipos de diabetes; la diabetes tipo 1 y la diabetes tipo 2. En ambos tipos de diabetes son importantes la nutrición y la actividad física para llevar un estilo de vida saludable para las personas con diabetes.

¿Cuáles son los mejores nutrientes si tengo diabetes?

En primer lugar, hay tener en cuenta que, aunque las personas con diabetes deben tener un mayor control sobre los alimentos que consumen, sin embargo, en realidad la dieta para diabéticos no es muy diferente a la dieta que todos deberíamos seguir, ya que en sí se trata de una dieta enfocada a mejorar la salud.En cuanto a los nutrientes esenciales que deben estar presentes en la dieta para diabéticos ya que pueden ayudar a controlar sus niveles de glucosa, se encuentran:

Calcio  y vitamina D

Según un estudio, ambos nutrientes serían importantes para el funcionamiento de las células productoras de insulina en el páncreas, y para el uso orgánico adecuado de la hormona, que es una hormona que le permite al azúcar pasar de la sangre a las células del organismo para que puedan funcionar.

Potasio

Las dietas ricas en potasio pueden ayudar a proteger la salud del corazón y los riñones en los pacientes con diabetes. Además, el potasio garantiza el funcionamiento normal de todas las células del cuerpo, incluyendo la transmisión nerviosa, la contracción muscular del corazón y el equilibrio de los fluidos del cuerpo.

Fibra

La fibra  es otro de los nutrientes importantes que se deben incluir en la dieta para diabéticos, ya que puede ayudar al tratamiento de diabetes, influyendo en el índice glucémico de los alimentos y permitir una mejor respuesta de la insulina, ya que el páncreas puede liberar esta hormona de forma progresiva acorde con la velocidad de la llegada de la glucosa a la sangre y no de forma repentina y en grandes cantidades.

Magnesio

El magnesio es un nutriente esencial para el cerebro y el cuerpo, y además posee múltiples beneficios como ayudar a regular el azúcar en la sangre. Además, el magnesio juega un papel importante en el metabolismo de la glucosa, la producción de proteínas y la síntesis de ADN. Diversos estudios han observado niveles bajos de magnesio en los pacientes con diabetes.

Vitamina A

La vitamina A favorece a las células del páncreas conocidas como células beta las cuales producen insulina, la hormona que regula el azúcar en la sangre. También se ha demostrado que la falta de vitamina A es en gran parte responsable de la diabetes tipo II en las personas.

Alimentación y dieta para diabéticos

La dieta para diabéticos debe estar mucho más controlada que la dieta de las personas que no tienen este padecimiento, ya que así como hay alimentos que los beneficiarán y contribuirán a regular el azúcar en su sangre, hay otros que al contrario, pueden ocasionar un aumento en los niveles de glucosa y un crecimiento del azúcar en la sangre, que al final de cuentas resultará más perjudicial para ellos.

¿Qué alimentos para la diabetes debes incluir en tu dieta?

Salmón y pescados grasos

El pescado como el salmón, las sardinas, el arenque, las anchoas y la macarela deben estar incluidas en la dieta para diabéticos, estos son excelentes fuentes de ácidos grasos omega-3 DHA y EPA, los cuales tienen importantes beneficios para la salud del corazón. También favorece el funcionamiento de la insulina y controla los niveles de glucosa.

Aguacate

El aguacate cuenta con los requisitos adecuados para considerarse entre los mejores alimentos para la diabetes. Concretamente, se trata de una fruta rica en grasas monoinsaturadas, un gran contenido energético y una proporción mínima de azúcar que ayuda en el control de la glucemia. Además el aguacate es una buena fuente de fibra.

Vegetales verdes

Los vegetales verdes como la col rizada, la lechuga o las espinacas son extremadamente nutritivos y bajos en calorías, además de ser buenas fuentes de diversas vitaminas y minerales, incluida la vitamina C, antioxidantes luteína y zeaxantina que protegen los ojos de la degeneración macular y las cataratas, que son complicaciones comunes de la diabetes.

Tomates

El tomate es un vegetal predilecto para muchos. En cualquier forma, contiene nutrientes vitales como vitamina C, hierro y vitamina E. La American Diabetes Association recomienda el consumo de tomates a las personas con diabetes, ya que se considera un superalimento.

Nueces

Las nueces contienen muchas grasas saludables clave y además lo ayudan a controlar el hambre. Otros beneficios son una dosis de magnesio y fibra. Algunas nueces y semillas, como las nueces de nogal y linaza, también contienen ácidos grasos omega 3. Además, todas las clases de nueces contienen fibra y son bajas en carbohidratos digeribles, aunque algunas tienen más que otras.

¿Qué alimentos debes evitar si tienes diabetes?

Azúcar de mesa

El azúcar blanco o refinado de mesa que usualmente se utiliza como endulzante de infusiones, bebidas u otros platos se absorbe rápidamente, sobre todo si solo va junto a un líquido. Esto puede ocasionar un pico de glucosa en el organismo que, en repetidas ocasiones y con el tiempo puede empeorar el pronóstico de diabetes.

Bebidas embotellas y azucaradas

Las bebidas embotelladas deben evitarse en la dieta para diabéticos, ya que son fuente de azúcares libres o añadidos como los mencionados anteriormente, pudiendo además contener sustancias estimulantes del sistema nervioso central como la cafeína y fructosa industrial que se ha vinculado a mayor grasa abdominal y por ello, puede empeorar el control de la diabetes. Además, estas bebidas aumentan considerablemente el riesgo de padecer enfermedades metabólicas.

Pan blanco

El pan blanco es un alimento procesado que al elaborarse pierde gran cantidad de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, además que se le agrega mucha azúcar. Además, está basado en harinas que se absorben muy rápidamente, que no requieren trabajo digestivo, por lo que no sacia fácilmente y sus hidratos pueden convertirse rápidamente en glucosa en sangre que estimula la liberación de insulina.

Frituras

Los alimentos que se llegan a cocina a altas temperaturas pueden arrojar sustancias tóxicas. Un estudio señala que la ingesta de estos alimentos causa insulino-resistencia o diabetes.

Alcohol

El alcohol provoca cambios bruscos en los niveles de glucosa en sangre y por ello se desaconseja en los pacientes diabéticos. Además también puede ocasionar problemas en diferentes órganos de nuestro organismo en general, lo que puede ocasionar aumento de peso, y un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.Encuentra nuestra guía completa de jugos y recetas especializadas para diabéticos en donde encontrarás deliciosas comidas y jugoterapia para personas con diabetes.