Vieiras Envueltas En Prosciutto Con Espinacas

Recetas Saludables

Vieiras Envueltas En Prosciutto Con Espinacas
Deléitate con nuestras exquisitas vieiras envueltas en prosciutto y acompañadas de espinacas frescas. Una combinación irresistible de sabores y texturas que te transportará a la excelencia culinaria. ¡Descubre el placer de Sanarlab en cada bocado!

Tiempo de Prep

Calorías

214 kcl

Grasa

13.1 gr

Porciones

4

Deléitate con nuestras exquisitas vieiras envueltas en prosciutto y acompañadas de espinacas frescas. Una combinación irresistible de sabores y texturas que te transportará a la excelencia culinaria. ¡Descubre el placer de Sanarlab en cada bocado!

Beneficios de la receta Vieiras Envueltas En Prosciutto Con Espinacas

La receta de Vieiras Envueltas en Prosciutto con Espinacas, basada en la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de proteínas: Las vieiras son una excelente fuente de proteínas magras. La proteína es esencial para la reparación y construcción de tejidos, así como para el mantenimiento de una función muscular y ósea saludable.
  2. Bajo en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan mantener o perder peso. Las vieiras y las espinacas son bajas en calorías y grasas, lo que ayuda a mantener un equilibrio energético saludable.
  3. Rico en nutrientes: Las vieiras son una excelente fuente de minerales como el zinc, el magnesio y el hierro, así como de vitaminas del grupo B. Las espinacas también son ricas en nutrientes como el hierro, la vitamina K y el ácido fólico.
  4. Fuente de grasas saludables: El prosciutto utilizado en esta receta proporciona una pequeña cantidad de grasas saludables, que son esenciales para la absorción de vitaminas liposolubles y para mantener una función cerebral y cardiovascular saludable.
  5. Alto contenido de fibra: Las espinacas son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable y a controlar los niveles de azúcar en sangre. La fibra también ayuda a promover la saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y prevenir el exceso de ingesta de alimentos.

En resumen, la receta de Vieiras Envueltas en Prosciutto con Espinacas proporciona una combinación de proteínas magras, nutrientes esenciales y grasas saludables, todo ello en un plato bajo en calorías. Esta receta es una opción saludable y deliciosa para incluir en una dieta equilibrada.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 12 vieiras grandes de mar seco, (aproximadamente 1 libra; ver nota)
  • ¼ cucharadita de pimienta de limón
  • 1 1/4 onzas de prosciutto en rodajas muy finas, (aproximadamente 3 rebanadas), cortado en 12 tiras largas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de zest de limón recién rallado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ cucharadita de sal
  • pimienta recién molida, para probar
  • 12 onzas de espinacas bebés
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Coloque la rejilla en el tercio superior del horno; Precaliente asador. Rocíe una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol.

  2. Las vieiras de palo se secan y espolvorean ambos lados con pimienta de limón. Envuelva 1 pieza de jamón alrededor de cada vieira. Haga 3 vieiras en cada brocheta (asegurando el jamón de la vieira) y colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Ase hasta que se acerque, unos 6 minutos.

  3. Mientras tanto, bata aceite, ralladura de limón, jugo de limón, sal y pimienta en un tazón mediano. Reserve 1 cucharada de vinagreta en un tazón pequeño.

  4. Coloque las espinacas en un colador y enjuague con agua fría. Calienta una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue puñados de espinacas (con agua que aún se aferran a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que se marchiten, de 2 a 3 minutos. Escurra las espinacas y agregue al tazón mediano; Mezcle para cubrir con la vinagreta. Divida las espinacas entre 4 placas y cubra cada porción con 3 vieiras. Rocíe las vieiras con la vinagreta reservada.

consejos

Equipo: cuatro brochetas de metal o bambú de 10 pulgadas

Nota: Asegúrese de comprar vieiras de mar "secas" (vieiras que no han sido tratadas con tripolifosfato de sodio o STP). Las vieiras que han sido tratadas con STP (vieiras "húmedas") han sido sometidas a un baño químico y no solo son blandas y menos sabrosas, sino que no se doran correctamente.

Fácil limpieza: las recetas que requieren spray de cocción pueden dejar un residuo pegajoso que puede ser difícil de limpiar. Para ahorrar tiempo y mantener su bandeja para hornear fresca, alótela con una capa de papel de aluminio antes de aplicar el spray de cocción.

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