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Tostadas De Frijoles Negros Y Chipotle Con Crema Fresca

Name: Tostadas De Frijoles Negros Y Chipotle Con Crema Fresca
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Saludable
Ingredients: 8 tortillas de maíz de 5 a 6 pulgadas; Spray de cocción de aceite de canola; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; ¼ taza de ajo en rodajas; 2 tazas cocidas o enlatadas, frijoles negros enjuagados (ver consejo); ½ taza de agua; ½ cucharadita de sal, dividida; ¼ cucharadita de pimienta de chipotle molido, más más para guarnición; 6 huevos grandes; 2 claras de huevo grandes; ¼ taza de leche baja en grasa; ¼ taza de cebolla blanca finamente picada; ¼ taza de cilantro fresco picado; 3 cucharadas crème fraà®che o crema agria

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Recetas Saludables

Sanarlab
Alto contenido de fibra, Alto en proteína, Apropiado para Diabeticos, Bajo en Azúcares, Bajo en calorías, Bajo en sodio, Corazón saludable, Embarazo saludable, Envejecimiento saludable, Sin gluten, Vegetariano

Deliciosas tostadas de frijoles negros y chipotle con crema fresca, una combinación irresistible de sabores y texturas. Disfruta de esta receta exclusiva de Sanarlab, donde fusionamos lo mejor de la cocina mexicana con ingredientes frescos y saludables. ¡Sorprende a tus invitados con este platillo lleno de sabor y beneficios para tu bienestar!

Tiempo de Prep

Calorías

547 kcl

Grasa

28.9 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Tostadas De Frijoles Negros Y Chipotle Con Crema Fresca

La receta de Tostadas de Frijoles Negros y Chipotle con Crema Fresca de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

Alto contenido de fibra: Los frijoles negros son una excelente fuente de fibra dietética, lo que ayuda a promover la salud digestiva y a mantener niveles de azúcar en la sangre estables. La fibra también ayuda a mantener la sensación de saciedad, lo que puede contribuir al control del peso.
Proteínas vegetales: Los frijoles negros son una fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en una opción saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
Bajo contenido de grasas saturadas: Esta receta utiliza crema fresca, que es una opción más saludable en comparación con otras cremas altas en grasas saturadas. Las grasas saturadas en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, por lo que es importante limitar su consumo.
Antioxidantes: El chipotle, que es un tipo de chile ahumado utilizado en esta receta, contiene antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular causado por los radicales libres. Los antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
Vitaminas y minerales: Los frijoles negros son una fuente de vitaminas y minerales, como hierro, magnesio y folato. Estos nutrientes son esenciales para la salud general, incluyendo la formación de glóbulos rojos, el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y la producción de energía.

En resumen, la receta de Tostadas de Frijoles Negros y Chipotle con Crema Fresca de Sanarlab proporciona beneficios para la salud al ser una opción rica en fibra, proteínas vegetales y antioxidantes, y baja en grasas saturadas. Además, es una forma deliciosa de incorporar nutrientes esenciales a tu dieta diaria.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

8 tortillas de maíz de 5 a 6 pulgadas
Spray de cocción de aceite de canola
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
¼ taza de ajo en rodajas
2 tazas cocidas o enlatadas, frijoles negros enjuagados (ver consejo)
½ taza de agua
½ cucharadita de sal, dividida
¼ cucharadita de pimienta de chipotle molido, más más para guarnición
6 huevos grandes
2 claras de huevo grandes
¼ taza de leche baja en grasa
¼ taza de cebolla blanca finamente picada
¼ taza de cilantro fresco picado
3 cucharadas crème fraà®che o crema agria

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Posición de bastidores en tercios de horno superior e inferior; Precaliente a 375 grados F.
Cubra las tortillas en ambos lados con spray de cocción. Coloque en 2 bandejas para hornear. Hornee, girando una vez, hasta que esté marrón claro, de 12 a 14 minutos.
Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Agregue frijoles, agua y 1/4 cucharadita cada sal y chipotle. Mash la mezcla con un machacador de papas o un tenedor grande a la consistencia de un puré grueso. Cubra para mantener el calor y reservar.
Batir los huevos, las claras de huevo y la leche en un tazón grande. Cubra una sartén antiadherente grande con spray de cocción y caliente a fuego medio. Agregue la mezcla de huevo y la 1/4 cucharadita restante de sal y cocine, plegando y revolviendo con frecuencia con una espátula de goma resistente al calor, hasta que esté casi listo, de 2 a 3 minutos.
Para ensamblar tostadas, extienda cada tortilla con aproximadamente 1/4 taza de mezcla de frijoles. Cubra cada uno con 1/4 taza de huevos revueltos y espolvoree con pimienta chipotle, si lo desea. Sirva adornado con cebolla, cilantro y una pequeña cucharada de crema fresca (o crema agria).

consejos

Consejo: cocinar frijoles desde cero
1. Elija más de 1 libra de frijoles secos para eliminar las guijarros o los frijoles rotos y enjuague bien con agua fría. Coloque en un tazón grande, cubra con 3 pulgadas de agua fría y remoje durante 4 a 24 horas.
2. Escurra los frijoles y coloque en una olla grande y agregue suficiente agua fría para cubrirlos por 2 pulgadas. Llevar a ebullición, descartando cualquier escombro que se eleva a la superficie. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento suavemente, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén tiernos, de 1 a 2 horas (el tiempo de cocción variará con el tipo y la edad del frijoles). Cuando los frijoles estén casi suaves, agregue 1-1 1/2 cucharaditas de sal, al gusto. Gana unas 6 tazas. Refrigere los frijoles sobrantes (en el líquido de cocción) por hasta 4 días o congele por hasta 3 meses.

Reduce los platos: una bandeja para hornear con borde es ideal para todo, desde asar hasta capturar goteos y derrames accidentales. Para una limpieza sin esfuerzo y para mantener sus bandejas en forma de treinta, recódalas con una capa de lámina antes de cada uso.