Tazones De Lentejas Negras Estofadas

Recetas Saludables

Tazones De Lentejas Negras Estofadas
Descubre la deliciosa y saludable receta de Tazones de Lentejas Negras Estofadas, proveniente de Sanarlab. Conviértete en un experto en cocina nutritiva con este plato lleno de sabor y beneficios para tu cuerpo. ¡Atrévete a probarlo hoy mismo!

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Descubre la deliciosa y saludable receta de Tazones de Lentejas Negras Estofadas, proveniente de Sanarlab. Conviértete en un experto en cocina nutritiva con este plato lleno de sabor y beneficios para tu cuerpo. ¡Atrévete a probarlo hoy mismo!

Beneficios de la receta Tazones De Lentejas Negras Estofadas

La receta de Tazones de Lentejas Negras Estofadas de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:

  1. Alto contenido de fibra: Las lentejas negras son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a prevenir problemas como el estreñimiento.
  2. Baja en grasas saturadas: Esta receta utiliza ingredientes saludables y evita el uso de grasas saturadas, lo que la convierte en una opción baja en grasas y amigable para el corazón.
  3. Rica en proteínas: Las lentejas negras son una buena fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos que buscan obtener suficiente proteína en su dieta.
  4. Contiene antioxidantes: Las lentejas negras contienen antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades cardíacas.
  5. Baja en sodio: Esta receta utiliza ingredientes naturales y evita el uso de aditivos y condimentos procesados, lo que la convierte en una opción baja en sodio, beneficiosa para aquellos que necesitan controlar su consumo de sal.
  6. Fuente de hierro: Las lentejas negras son una buena fuente de hierro, un mineral esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo.
  7. Ayuda a controlar el peso: Debido a su alto contenido de fibra y proteínas, esta receta puede ayudar a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, lo que puede contribuir a un control de peso saludable.

En resumen, la receta de Tazones de Lentejas Negras Estofadas de Sanarlab es una opción saludable que proporciona beneficios para la salud, como un alto contenido de fibra, bajo contenido de grasas saturadas, rica en proteínas, antioxidantes y hierro, además de ser baja en sodio y ayudar a controlar el peso.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ taza de cebolla finamente picada
  • ½ cucharadita de tomillo secado
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • Pizca de pimienta de cayena más más para guarnición
  • ¼ cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de lentejas negras secas
  • 3 tazas de caldo de vegetales, dividido
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de quinua blanca
  • 1 taza de coliflor enrollada
  • ¾ taza de yogur tenso de liso bajo en grasa, como el estilo griego
  • ¼ cucharadita de zest de limón
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Pizca de sal marina escamosa
  • 1 cebollín, picado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar cebolla, tomillo, pimentón, cayena y sal kosher; Cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté translúcida, de 1 a 2 minutos. Agregar lentejas; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave y las lentejas estén tostadas y fragantes, aproximadamente 2 minutos más. Agregue 1 taza de caldo y 3 tazas de agua. Reduzca el fuego a medio-bajo y a fuego lento, parcialmente cubierto, durante 15 a 20 minutos. Descubra y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas y la mayor parte del agua se absorbe de 10 a 15 minutos más.

  2. Mientras tanto, hierva el caldo de 2 tazas restantes en una olla ligera en una olla media. Agregue quinua y coliflor; Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine hasta que estén esponjosos y tiernos, de 12 a 15 minutos.

  3. Mezcle el yogurt, la ralladura de limón, el jugo de limón y la sal escamosa en un tazón pequeño.

  4. Divida la mezcla de quinua entre 4 tazones. Cubra con las lentejas estofadas, la salsa de yogurt y el cebollín. Adorne con una pizca de cayena, si lo desea.

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