Tazón De Fideos Con Cerdo Y Calabaza Espagueti Y Hierba De Limón Con Salsa De Maní

1. Combine 1 cucharada de jengibre, hierba de limón, azúcar morena, salsa de soja y salsa de pescado en un plato poco profundo. Agregue carne de cerdo, gire a la capa y deje reposar, girando una o dos veces, durante 20 minutos.

2. Mientras tanto, coloque el lado de la calabaza hacia abajo en un plato seguro para microondas; Agregue 2 cucharadas de agua. Microondas, descubierto, en alto hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 10 minutos. (Alternativamente, coloque las mitades de la calabaza en una bandeja para hornear con borde. Hornee en un horno de 400 grados F hasta que la calabaza esté tierna, de 40 a 50 minutos).

3. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el jengibre de 1 cucharada restante y agregue las espinacas unos pocos puñados a la vez, cocinando y revolviendo hasta que todas las espinacas se hayan marchitado, de 1 a 2 minutos en total. Transferir a un plato; Cubra para mantener el calor.

4. Limpie la sartén, agregue el aceite de 1 cucharada restante y caliente a medio alto. Agregue la carne de cerdo (y la marinada) y cocine, girando una vez, hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera la carne de cerdo al plato con las espinacas y la cubierta; Deja el líquido en la sartén.

5. Agregue leche de coco, mantequilla de maní y 1/4 de taza de agua a la sartén; Cocine, revuelva y raspe cualquier trozo de marrón, durante 1 minuto.

6. Para servir, raspe la calabaza de las conchas con un tenedor y divida entre 4 tazones. Rocíe cada porción con 2 cucharadas de salsa de maní, cubra con cerdo y espinacas, luego rocíe con la salsa de maní restante.

consejos

Encuentre la hierba de limón, una hierba amaderada en forma de cebollín con un sabor aromático de limón, en la sección de productos de supermercados bien surtidos o tiendas de alimentos asiáticos. Para usar, recorte el extremo de la raíz y la parte superior cubierta de hierba. Pele la capa externa y corta (o picado) el tallo interno más suave.

Reduce los platos: una bandeja para hornear con borde es ideal para todo, desde asar hasta capturar goteos y derrames accidentales. Para una limpieza sin esfuerzo y para mantener sus bandejas en forma de treinta, recódalas con una capa de lámina antes de cada uso.

Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsas de soya que estén etiquetadas como "sin gluten", ya que la salsa de soja puede contener trigo u otros edulcorantes y sabores que contienen gluten.