Tagine De Okra Y Garbanzos

Recetas Saludables

Tagine De Okra Y Garbanzos
Deléitate con nuestro exquisito Tagine de Okra y Garbanzos, una receta única y llena de sabor proveniente de Sanarlab. Descubre la perfecta combinación de ingredientes frescos y especias tradicionales en este plato vegano. ¡Una experiencia culinaria que te hará sentir bien!

Tiempo de Prep

Calorías

155 kcl

Grasa

5.6 gr

Porciones

6

Deléitate con nuestro exquisito Tagine de Okra y Garbanzos, una receta única y llena de sabor proveniente de Sanarlab. Descubre la perfecta combinación de ingredientes frescos y especias tradicionales en este plato vegano. ¡Una experiencia culinaria que te hará sentir bien!

Beneficios de la receta Tagine De Okra Y Garbanzos

El Tagine de Okra y Garbanzos es una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud. Estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de fibra: Tanto las okras como los garbanzos son ricos en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento. La fibra también puede ayudar a reducir el colesterol y controlar los niveles de azúcar en la sangre.
  2. Fuente de proteínas: Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que es beneficioso para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. La proteína es esencial para la reparación y construcción de tejidos en el cuerpo.
  3. Alto contenido de antioxidantes: Las okras contienen antioxidantes, como la vitamina C y los polifenoles, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.
  4. Bajo en grasas saturadas: Esta receta saludable utiliza ingredientes bajos en grasas saturadas, lo que es beneficioso para la salud del corazón. Reducir la ingesta de grasas saturadas puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y mantener niveles saludables de colesterol.
  5. Rico en vitaminas y minerales: El Tagine de Okra y Garbanzos contiene una variedad de vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Estos incluyen vitamina C, vitamina K, vitamina B6, hierro y magnesio.

En resumen, el Tagine de Okra y Garbanzos es una receta saludable que ofrece beneficios para la salud, como mejorar la digestión, proporcionar proteínas vegetales, proteger las células del daño oxidativo y promover la salud del corazón.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 libra de okra fresca o congelada, extremos del tallo recortado, cortado en piezas de 1/2 pulgada
  • 10 ramitas cilantro fresco, más más hojas para guarnición
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pimiento rojo, finamente cortado en cubitos
  • 1 cebolla media, finamente cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo, picado
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de pimienta recién molida
  • 3 tomates de ciruela, cortados en cubitos o 1 taza de tomates en cubitos enlatados
  • 1/2 taza de caldo de vegetales, o caldo de pollo de sodio reducido
  • ¾ cucharadita de comino molido
  • 1 15 onzas puede garbanzos, enjuagado
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de harissa, (ver nota del ingrediente) o salsa picante, o para probar
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Coloque un tazón grande de agua helada al lado de la estufa. Lleve una cacerola grande de agua a ebullición. Agregue okra y cocine por 2 minutos. Transfiera el okra con una cuchara ranurada al agua helada. Drenar.

  2. Ate de las ramitas de cilantro junto con la cuerda de la cocina.

  3. Caliente el aceite en un plato de tagina colocado sobre un difusor de calor o una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega pimiento. Cocine, revolviendo, hasta que esté suave, de 2 a 5 minutos. Transfiera a un tazón con una cuchara ranurada.

  4. Agregue cebolla, ajo, jengibre y pimienta a la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté suave, de 3 a 6 minutos. Mezcle tomates, caldo, comino, okra, ramitas de cilantro y la mitad del pimiento. Reducir el fuego a medio; cubrir parcialmente. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la okra esté suave, de 10 a 15 minutos. Agregue los garbanzos y la sal; Cocine por 4 minutos. Retirar del fuego; Deseche las ramitas de cilantro. Agregue la harissa (o salsa picante). Servir rociado con el pimiento restante y las hojas de cilantro, si lo desea.

consejos

Equipo: cuerda de cocina

Nota del ingrediente: Harissa es una ardiente pasta de chile tunecina comúnmente utilizada en la cocina del norte de África. Encuéntrelo en tiendas especializadas de comida, Mustaphas.com o Amazon.com. Harissa en un tubo será mucho más caliente que eso en un frasco. Puede sustituir la salsa china o de chile thai-ajo por ello.

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