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Tacos De Coliflor Con Chipotle Y Lima

Name: Tacos De Coliflor Con Chipotle Y Lima
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Saludable
Ingredients: ¼ taza de jugo de lima (de aproximadamente 2 limas); 1-2 cucharadas de chipotles picados en salsa adobo (ver consejos); 1 cucharada de miel; 2 dientes de ajo; ½ cucharadita de sal; 1 coliflor de cabeza pequeña (ver consejos), cortar en piezas del tamaño de un bocado; 1 cebolla roja pequeña, a la mitad y en rodajas finas; 1 (15 onzas) puede refriarse frijoles negros, calentados; 8 tortillas de maíz, calentadas; 1/2 taza de queso fresco o queso feta; repollo rojo en rodajas, cilantro fresco, guacamole, rodajas de jalapeño y/o rodajas de lima para servir

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Recetas Saludables

Descubre la deliciosa fusión de sabores en nuestros Tacos de Coliflor con Chipotle y Lima, una opción saludable y exquisita. Disfruta de esta receta única proveniente de nuestro negocio "Sanarlab". ¡Sorprende a tu paladar con solo 160 caracteres!

Tiempo de Prep

20 minutos

Calorías

288 kcl

Grasa

6.5 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Tacos De Coliflor Con Chipotle Y Lima

La receta de Tacos de Coliflor con Chipotle y Lima, basada en la propuesta de la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

Bajo en calorías: La coliflor es un vegetal muy bajo en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan mantener o perder peso.
Rico en fibra: La coliflor es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y promueve la sensación de saciedad, evitando los antojos y el picoteo entre comidas.
Alto contenido de nutrientes: La coliflor es rica en vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo, como la vitamina C, vitamina K, ácido fólico y potasio.
Fuente de antioxidantes: El chipotle, un tipo de chile ahumado utilizado en esta receta, contiene antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
Sin gluten: Esta receta de tacos no utiliza tortillas de trigo, lo que la hace apta para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.
Reducción de consumo de carne: Al utilizar coliflor como sustituto de la carne en los tacos, se reduce el consumo de grasas saturadas y colesterol, lo que puede beneficiar la salud cardiovascular.
Aporte de vitamina C: El jugo de lima utilizado en la receta es una excelente fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y favorece la absorción de hierro.

En resumen, la receta de Tacos de Coliflor con Chipotle y Lima propuesta por Sanarlab es una opción saludable que ofrece beneficios como bajo contenido calórico, alto contenido de nutrientes, fuente de antioxidantes y sin gluten, entre otros.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

¼ taza de jugo de lima (de aproximadamente 2 limas)
1-2 cucharadas de chipotles picados en salsa adobo (ver consejos)
1 cucharada de miel
2 dientes de ajo
½ cucharadita de sal
1 coliflor de cabeza pequeña (ver consejos), cortar en piezas del tamaño de un bocado
1 cebolla roja pequeña, a la mitad y en rodajas finas
1 (15 onzas) puede refriarse frijoles negros, calentados
8 tortillas de maíz, calentadas
1/2 taza de queso fresco o queso feta
repollo rojo en rodajas, cilantro fresco, guacamole, rodajas de jalapeño y/o rodajas de lima para servir

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Precaliente el horno a 450 grados F. Alinee una gran bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
Combine el jugo de lima, los chipótulos al gusto, la miel, el ajo y la sal en una licuadora. Procese hasta que sea en su mayoría suave. Coloque la coliflor en un tazón grande, agregue la salsa y revuelva para cubrir. Transfiera a la bandeja para hornear preparada. Espolvorea la cebolla en la parte superior.
Ase, revolviendo una vez, hasta que la coliflor esté tierna y dorada en puntos, de 18 a 20 minutos.
Sirva las verduras y frijoles en tortillas, cubiertos con queso y adornado con repollo, cilantro, guacamole, jalapeños y/o cuñas de lima.

consejos

Consejos: busque pequeñas latas de pimientos chipotle ahumados en salsa adobo cerca de otros ingredientes mexicanos en supermercados bien surtidos. Una vez abierto, refrigere por hasta 2 semanas o congele por hasta 6 meses.

Para preparar la coliflor: retire las hojas externas. Corta el tallo. Gire la cabeza hacia arriba y, sosteniendo el cuchillo en un ángulo de 45 grados, corte alrededor del tallo para quitar el núcleo del centro de la cabeza. Corta la cabeza en floretes grandes. Luego, corte o corte los floretes a los tamaños deseados.