Sopa Española De Garbanzos En Olla De Cocción Lenta

Recetas Saludables

Sopa Española De Garbanzos En Olla De Cocción Lenta
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Tiempo de Prep

Calorías

469 kcl

Grasa

14.8 gr

Porciones

8

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Beneficios de la receta Sopa Española De Garbanzos En Olla De Cocción Lenta

La receta de Sopa Española de Garbanzos en Olla de Cocción Lenta, basada en los productos de la empresa Sanarlab, tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Alto contenido de fibra: Los garbanzos son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento. La fibra también ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables y a controlar el apetito.
  2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza ingredientes saludables y bajos en grasas saturadas, como el aceite de oliva. Esto es beneficioso para la salud cardiovascular, ya que ayuda a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno).
  3. Rica en proteínas vegetales: Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en una opción saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Las proteínas son esenciales para la reparación y construcción de tejidos, así como para el mantenimiento de una buena salud en general.
  4. Contiene antioxidantes: La cebolla, el ajo y el pimiento rojo utilizados en esta receta son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes también pueden tener propiedades antiinflamatorias y ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón.
  5. Baja en sodio: Esta receta utiliza ingredientes naturales y especias para sazonar, en lugar de sal. Esto la convierte en una opción baja en sodio, lo que es beneficioso para aquellos que necesitan controlar su consumo de sal debido a problemas de presión arterial alta o retención de líquidos.

En resumen, la receta de Sopa Española de Garbanzos en Olla de Cocción Lenta, basada en los productos de Sanarlab, es una opción saludable que proporciona beneficios para la salud como un alto contenido de fibra, bajo contenido de grasas saturadas, rica en proteínas vegetales, antioxidantes y baja en sodio.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 libra de garbanzos secos
  • 6 baquetas de pollo (aproximadamente 2 libras), piel eliminada
  • 1 (4 onzas) Piece Serrano Ham o Prosciutto, cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 4 onzas de chorizo ​​de estilo español, cortado en rondas de 1/2 pulgada
  • 8 papas rojas para bebés, fregado y reducido a la mitad
  • 1 Partes de puerro grande, blanco y verde claro, a la mitad y en rodajas finas (ver consejo)
  • 2 zanahorias medianas, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 2 tallos de apio, picado
  • 3 grandes dientes de ajo, picado
  • 2 hojas de la bahía
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 1 cucharada de pimentón ahumado, preferiblemente pimentùn de la vera
  • ½ cucharadita de hilos de azafrán o 1/4 cucharadita de azafrán en polvo
  • 6 tazas de caldo de pollo o caldo de pollo bajo en sodio
  • ½ repollo mediano (aproximadamente 1 libra), con núcleo y cortado en 8 cuñas
  • pimienta molida al gusto
  • ½ taza de perejil fresco picado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Remoje los garbanzos en suficiente agua fría para cubrirlos por 2 pulgadas durante al menos 12 horas y hasta 1 día.

  2. Coloque el pollo en una olla de cocción lenta de 6 cuartos (o más). Escurra los garbanzos y agregue junto con jamón (o jamón), chorizo, papas, puerros, zanahorias, apio, ajo, hojas de laurel, orégano, pimentón y azafrán. Hervir al caldo (o caldo) en una cacerola, luego verterlo en la olla de cocción lenta. Cocine en alto durante 4 horas.

  3. Transfiera el pollo a una tabla de corte limpia. Nicte repollo en la sopa, cubra y cocine hasta que esté tierno, aproximadamente 30 minutos. Deseche las hojas de la bahía. Retire el pollo de los huesos y vuelva a revolverlo en la sopa; Sazone con pimienta. Servir rociado con perejil.

para hacer adelante

Remoja los garbanzos hasta 1 día por delante. Cubra y refrigere la sopa por hasta 3 días.

Equipo

Cocina lenta de 6 cuartos (o más)

consejos

Limpie los puerros bien para asegurarse de que estén sin arena. Después de cortar, colóquelo en un tazón de agua y salga alrededor para liberar cualquier arena o tierra atrapada entre las capas. Saca los puerros del tazón con una cuchara ranurada, dejando atrás cualquier suciedad. Escurrir bien. Repita según sea necesario.

Para facilitar la limpieza, pruebe un forro de cocción lento. Estos revestimientos desechables resistentes al calor se ajustan perfectamente dentro del inserto y ayudan a evitar que los alimentos se pegue al fondo y los lados de su olla de cocción lenta.

Variación de la estufa: remoja los garbanzos (paso 1). Escurrir, colocar en una olla grande y agregar jamón, chorizo, papas, puerro, zanahorias, apio, ajo, hojas de laurel, orégano, pimentón y azafrán. Agregue 8 tazas de caldo (o caldo) y hierva. Reduzca el calor, cubra y cocine a fuego lento hasta que los garbanzos estén tiernos, aproximadamente 1 hora. Agregue el pollo y el repollo y cocine a fuego lento hasta que el pollo se cocine y el repollo esté tierno, aproximadamente 20 minutos más. Retire el pollo de los huesos y vuelva a la sopa. Sazone con pimienta. Servir rociado con perejil.

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