Sopa De Zanahoria Al Curry De Inspiración Tailandesa

Recetas Saludables

Sopa De Zanahoria Al Curry De Inspiración Tailandesa
Disfruta de una deliciosa Sopa de Zanahoria al Curry de Inspiración Tailandesa, una creación única de Sanarlab. Con sabores exóticos y nutritivos, esta receta te transportará a Tailandia en cada cucharada. ¡Sorprende a tu paladar y cuida tu salud con este plato 100% vegano!

Tiempo de Prep

1 hora

Calorías

186 kcl

Grasa

13.2 gr

Porciones

16

Disfruta de una deliciosa Sopa de Zanahoria al Curry de Inspiración Tailandesa, una creación única de Sanarlab. Con sabores exóticos y nutritivos, esta receta te transportará a Tailandia en cada cucharada. ¡Sorprende a tu paladar y cuida tu salud con este plato 100% vegano!

Beneficios de la receta Sopa De Zanahoria Al Curry De Inspiración Tailandesa

La sopa de zanahoria al curry de inspiración tailandesa tiene varios beneficios para la salud debido a los ingredientes que se utilizan en la receta. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de nutrientes: La zanahoria es una excelente fuente de vitamina A, vitamina K, fibra y antioxidantes. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud ocular, mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.
  2. Propiedades antiinflamatorias: El curry utilizado en la receta contiene especias como la cúrcuma, que es conocida por sus propiedades antiinflamatorias. Estas propiedades pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar los síntomas de enfermedades como la artritis.
  3. Estimula la digestión: El curry también contiene especias como el jengibre y el comino, que son conocidas por sus propiedades digestivas. Estas especias pueden ayudar a estimular la producción de enzimas digestivas y mejorar la absorción de nutrientes.
  4. Promueve la salud del corazón: La receta utiliza aceite de coco, que es una fuente de grasas saludables. Estas grasas pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno), lo que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
  5. Ayuda en la pérdida de peso: La sopa de zanahoria al curry es baja en calorías y alta en fibra, lo que puede ayudar a mantener la saciedad y controlar el apetito. Esto puede ser beneficioso para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.

En resumen, la sopa de zanahoria al curry de inspiración tailandesa es una receta saludable que ofrece una variedad de beneficios para la salud. Desde mejorar la salud ocular hasta promover la digestión y la pérdida de peso, esta receta puede ser una adición saludable a tu dieta.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 8 tazas zanahorias picadas, batatas peladas y/o calabaza de invierno pelada
  • 3 tazas de cebolla picada, chalotes y/o puerros
  • 3 tazas de apio picado
  • 4 clavos ajo, picado
  • ½ taza de pasta de curry rojo
  • 2 (14 onzas) latas de leche de coco
  • 6 tazas de agua o caldo de pollo sin sal
  • 7 cucharadas de jugo de lima
  • ¼ taza de salsa de pescado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue zanahorias (y/o batatas o calabaza), cebollas (y/o chalotes o puerros) y apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, de 20 a 25 minutos. Agregue ajo y pasta de curry; Cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agregue leche de coco y agua (o caldo); Trae a fuego lento a fuego lento. Ajuste el fuego para mantener a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén muy suaves, de 30 a 40 minutos.

  2. Pure la mezcla con una licuadora de inmersión o en lotes en una licuadora normal hasta que esté suave (use precaución al mezclar líquidos calientes). Regrese a la olla, si es necesario, y agregue jugo de lima y salsa de pescado. Sirva caliente o deje enfriar por completo antes de refrigerar por hasta 4 días o congelarse por hasta 4 meses.

consejos

Para avanzar: refrigere por hasta 4 días o congele por hasta 4 meses.

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