Sopa De Verduras Y Cebada

Recetas Saludables

Sopa De Verduras Y Cebada
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Tiempo de Prep

1 hora

Calorías

283 kcl

Grasa

5.3 gr

Porciones

6

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Beneficios de la receta Sopa De Verduras Y Cebada

La sopa de verduras y cebada es una receta saludable que puede brindar diversos beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Alto contenido de nutrientes: La sopa de verduras y cebada es una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra. Las verduras proporcionan vitaminas como la vitamina A, vitamina C y vitamina K, así como minerales como el hierro y el potasio. La cebada es rica en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
  2. Promueve la saciedad: La cebada es un grano entero que contiene fibra soluble, lo que ayuda a mantenernos llenos por más tiempo. Esto puede ser beneficioso para controlar el apetito y evitar los antojos de alimentos poco saludables.
  3. Ayuda a la digestión: La fibra presente en la cebada y las verduras ayuda a promover una digestión saludable y prevenir problemas como el estreñimiento. Además, la sopa caliente puede tener un efecto reconfortante en el sistema digestivo.
  4. Bajo contenido calórico: La sopa de verduras y cebada es una opción baja en calorías pero nutritiva. Esto la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan mantener un peso saludable o perder peso.
  5. Beneficios para el corazón: Las verduras y la cebada son alimentos que pueden ayudar a mantener la salud del corazón. La fibra soluble presente en la cebada puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre, lo que a su vez puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
  6. Aumenta la ingesta de verduras: La sopa de verduras y cebada es una forma deliciosa de aumentar la ingesta de verduras en la dieta. Las verduras son ricas en antioxidantes y otros compuestos beneficiosos para la salud, lo que puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.

En resumen, la sopa de verduras y cebada es una receta saludable que puede aportar numerosos beneficios para la salud, como un alto contenido de nutrientes, promoción de la saciedad, ayuda a la digestión, bajo contenido calórico, beneficios para el corazón y aumento en la ingesta de verduras.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 8 onzas en rodajas de hongos cremini frescos
  • 1 ½ tazas de cebolla amarilla picada
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 4 zanahorias medianas, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 (28 onzas) puede no saltar con los tomates cubiertos de fuego sin sal.
  • 6 tazas caldo de vegetales reducido de sodio
  • 1 taza de cebada perla
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 2 tazas de judías verdes cortadas congeladas
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1 cucharada de vinagre de vino rojo
  • Pequeño y albahaca de hoja plana picada para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Caliente el aceite en una olla pesada grande a fuego medio-alto. Agregue champiñones, cebolla y ajo; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén ligeramente dorados y la cebolla sea translúcida, aproximadamente 7 minutos. Agregue zanahorias, semillas de hinojo y orégano; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue tomates, caldo, cebada, sal y pimienta. Llevar a ebullición a fuego alto.

  2. Reduzca el fuego a medio para mantener a fuego lento; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebada esté tierna, aproximadamente 40 minutos. Agregue las judías y guisantes verdes; Cocine a fuego medio hasta que esté caliente, aproximadamente 2 minutos. Alejar del calor; Agregue el vinagre. Adorne con perejil y albahaca, si lo desea.

consejos

Para avanzar: refrigere por hasta 3 días o congele por hasta 6 meses

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