Sopa De Linguica, Col Rizada Y Frijoles Rojos

Recetas Saludables

Sopa De Linguica, Col Rizada Y Frijoles Rojos
Prueba nuestra deliciosa Sopa de Linguica, Col Rizada y Frijoles Rojos de Sanarlab. Una combinación perfecta de sabores tradicionales y nutritivos que te transportará a la cocina casera. ¡Disfruta de una experiencia culinaria saludable y reconfortante en cada cucharada!

Tiempo de Prep

Calorías

255 kcl

Grasa

7.1 gr

Porciones

8

Prueba nuestra deliciosa Sopa de Linguica, Col Rizada y Frijoles Rojos de Sanarlab. Una combinación perfecta de sabores tradicionales y nutritivos que te transportará a la cocina casera. ¡Disfruta de una experiencia culinaria saludable y reconfortante en cada cucharada!

Beneficios de la receta Sopa De Linguica, Col Rizada Y Frijoles Rojos

La receta de Sopa de Linguica, Col Rizada y Frijoles Rojos de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Alto contenido de fibra: Esta sopa contiene frijoles rojos y col rizada, ambos ingredientes ricos en fibra. La fibra ayuda a mejorar la digestión, promueve la sensación de saciedad y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.
  2. Fuente de proteínas: La linguica es una salchicha ahumada de origen portugués que se utiliza en esta receta. Proporciona una buena cantidad de proteínas, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
  3. Bajo en grasas saturadas: Aunque la linguica es una salchicha ahumada, esta receta utiliza una cantidad moderada de este ingrediente, lo que ayuda a reducir la ingesta de grasas saturadas. Las grasas saturadas en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud.
  4. Rico en vitaminas y minerales: La col rizada es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de minerales como el calcio y el hierro. Estos nutrientes son importantes para mantener una buena salud ósea, fortalecer el sistema inmunológico y promover la función celular adecuada.
  5. Bajo contenido de sodio: La receta de Sopa de Linguica, Col Rizada y Frijoles Rojos de Sanarlab se puede preparar con bajo contenido de sodio. Esto es beneficioso para las personas que necesitan controlar su ingesta de sodio debido a condiciones de salud como la hipertensión.

En resumen, esta receta saludable de Sanarlab ofrece beneficios para la salud al ser rica en fibra, proteínas y nutrientes esenciales, al tiempo que limita el contenido de grasas saturadas y sodio.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 10 onzas linguica o salchicha andouille, a la mitad a lo largo y en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de zanahoria picada
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado
  • 6 tazas de caldo de pollo o caldo de pollo bajo en sodio (o caldo de pollo de cocción lenta; ver receta asociada)
  • 1 (14 onzas) Tomates en cubitos
  • 1 cucharada de marjoram fresco picado o tomillo
  • 1 libra de papas hirviendo blancas pequeñas, a la mitad y en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor
  • 1 libra de col rizada u otras verduras de hoja oscura, tallos retirados, cortados en tiras de 1/4 de pulgada
  • 1 (15 onzas) puede frijoles de riñón, enjuagados
  • ½ taza de perejil fresco picado
  • ¼ cucharadita de sal
  • pimienta molida al gusto
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue salchicha y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore, de 4 a 5 minutos. Transfiera la salchicha a un plato. Agregue cebolla y zanahoria a la olla; Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, de 5 a 10 minutos. Agregue el ajo y cocine 1 minuto más. Agregue caldo (o caldo), tomates con su jugo y marjoram (o tomillo). Cubra y deje hervir. Agregue las papas, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, descubierto, durante 10 minutos.

  2. Agregue la salchicha reservada, la col rizada (u otros verdes), los frijoles y el perejil. Regrese a fuego lento y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las papas estén tiernas, de 4 a 5 minutos más. Condimentar con sal y pimienta.

consejos

Para avanzar: cubra y refrigere por hasta 3 días.

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