Sopa De Guisantes Con Hueso De Jamón

Recetas Saludables

Sopa De Guisantes Con Hueso De Jamón
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Grasa

gr

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Beneficios de la receta Sopa De Guisantes Con Hueso De Jamón

La receta de Sopa de Guisantes con Hueso de Jamón proporciona varios beneficios para la salud debido a los ingredientes nutritivos que contiene. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de proteínas: Los guisantes y el hueso de jamón son ricos en proteínas, lo que ayuda a mantener y reparar los tejidos del cuerpo. Las proteínas también son esenciales para el crecimiento y desarrollo adecuados.
  2. Fuente de fibra: Los guisantes son una excelente fuente de fibra, que ayuda a regular el sistema digestivo y promueve la salud intestinal. La fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
  3. Vitaminas y minerales: La sopa de guisantes con hueso de jamón proporciona una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina A, vitamina C, hierro y potasio. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la salud ocular, la producción de glóbulos rojos y la función muscular.
  4. Bajo contenido de grasas saturadas: El hueso de jamón proporciona un sabor delicioso a la sopa sin agregar una cantidad significativa de grasas saturadas. Esto es beneficioso para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
  5. Promueve la saciedad: La sopa de guisantes con hueso de jamón es una opción saludable y satisfactoria que puede ayudar a controlar el apetito y evitar los antojos. Esto puede ser beneficioso para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.

En resumen, la receta de Sopa de Guisantes con Hueso de Jamón proporciona una serie de beneficios para la salud debido a su contenido nutritivo. Es una opción saludable y deliciosa que puede formar parte de una dieta equilibrada y contribuir a una buena salud en general.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 1 (13 onzas) Hock de jamón ahumado
  • 1 taza de zanahorias en rodajas
  • 1 taza de apio en rodajas
  • 1 taza de puerro picado, enjuagado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 ½ cucharaditas de salvia fresca picada
  • 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
  • 1 libra de verde seco o guisantes divididos amarillos
  • 9 tazas de agua, más más como se desee
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • ¼ cucharadita más 1/8 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ taza de jugo de limón fresco
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Caliente 1 cucharada de aceite en un horno holandés grande a fuego medio-alto. Agregue el corvejón de jamón, el lado más plano hacia abajo; Cocine, girando una vez hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos. Transferir a un plato. Agregue las zanahorias, el apio y el puerro a la olla; Cocine, revolviendo a menudo, hasta que se suavizara y brillante, aproximadamente 4 minutos. Agregue ajo, salvia y tomillo; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Devuelva el corvejón de jamón reservado y cualquier jugos acumulados a la olla. Agregue los guisantes divididos, el agua, la pimienta y la sal.

  2. Llevar a ebullición a fuego alto; Hervir, sin molestias, durante 6 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo para mantener a fuego lento. Hervir a fuego lento, descubierto y sin molestias, durante 20 minutos. Cubra y continúe a fuego lento, sin perturbarse, hasta que los guisantes estén tiernos y el jamón comienza a alejarse del hueso, de 40 a 55 minutos.

  3. Mientras tanto, caliente el aceite de 1 cucharada restante en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue páprika; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 10 segundos.

  4. Retire la sopa del fuego. Transferir el corvejón de jamón a una tabla de corte; Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manejar, de 5 a 10 minutos. Corte la carne en trozos de aproximadamente 1/4 de pulgada, desechando hueso, grasa y piel. Revuelva el jamón en la sopa, junto con jugo de limón. Agregue agua adicional, según sea necesario, para alcanzar la consistencia deseada. Coloque la sopa en 6 tazones y rocíe con el aceite de pimentón.

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