Sopa De Espinacas Con Romero Y Ajo

Recetas Saludables

Sopa De Espinacas Con Romero Y Ajo
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Beneficios de la receta Sopa De Espinacas Con Romero Y Ajo

La sopa de espinacas con romero y ajo tiene varios beneficios para la salud gracias a los ingredientes que utiliza. Algunos de estos beneficios son:

  1. Alto contenido de nutrientes: Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas A, C, K, ácido fólico, hierro y fibra. Estos nutrientes son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo y ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
  2. Propiedades antioxidantes: Tanto las espinacas como el romero y el ajo contienen antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo. Estos radicales libres pueden causar daño celular y contribuir al envejecimiento y enfermedades crónicas.
  3. Efecto antiinflamatorio: El romero y el ajo son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias. Consumirlos regularmente puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo cual es beneficioso para la salud en general.
  4. Mejora la salud cardiovascular: El ajo ha sido asociado con la reducción del colesterol y la presión arterial, lo cual ayuda a mantener un corazón sano. Además, las espinacas son bajas en grasas y sodio, lo cual también contribuye a la salud cardiovascular.
  5. Promueve la salud digestiva: Tanto las espinacas como el ajo contienen fibra, la cual es importante para mantener un sistema digestivo saludable. La fibra ayuda a prevenir el estreñimiento y promueve la regularidad intestinal.

En resumen, la sopa de espinacas con romero y ajo es una receta saludable que aporta una variedad de nutrientes esenciales y beneficios para la salud. Su consumo regular puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, combatir la inflamación, mejorar la salud cardiovascular y promover una digestión saludable.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 tazas de pan de masa fermentada de estilo country (1/2 pulgada)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ajo de clavo, picado
  • 1 cucharada de romero fresco finamente picado o 1 cucharadita seca
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla media, picada en grueso
  • 1 ajo de clavo, picado
  • 1 cucharada de romero fresco finamente picado o 1 cucharadita seca
  • ¾ cucharadita de sal
  • pimienta molida al gusto
  • 2 tazas de papas rojas peladas en cubitos
  • 4 tazas de caldo de pollo reducido de sodio, caldo de vegetales o agua
  • 6 tazas de espinacas frescas o hojas de acelgas, tallos difíciles eliminados
  • Nuez moscada recién rallada para guarnición (opcional)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. para preparar crutones: precaliente el horno a 375 ° F.

  2. Mezcle los cubos de pan, el aceite, el ajo y el romero en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Extienda en una sola capa en una gran bandeja para hornear con borde. Hornee hasta que estén doradas y crujientes, de 12 a 15 minutos.

  3. Mientras tanto, prepare sopa: derretir mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue cebolla, ajo, romero, sal y pimienta al gusto. Reduce el calor a medio-bajo; Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Agregue las papas; Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos. Vierta el caldo (o agua). Trae a fuego lento a fuego medio; Cocine hasta que las papas estén suaves, aproximadamente 15 minutos. Agregue las espinacas (o acelgas); Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los verdes estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Pure la sopa con una licuadora de inmersión o en una licuadora (en lotes), dejándola un poco gruesa, si lo desea. (Use precaución al mezclar líquidos calientes).

  4. Sirva la sopa adornada con nuez moscada, si lo desea, y cubierta con los crutones.

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