Sopa De Colinabo, Patata Y Puerro

Recetas Saludables

Sopa De Colinabo, Patata Y Puerro
Prueba nuestra deliciosa Sopa de Colinabo, Patata y Puerro, una receta exclusiva de Sanarlab. Disfruta de una combinación perfecta de sabores y beneficios para tu salud. ¡Sorprende a tu paladar con esta opción nutritiva y reconfortante! #Sanarlab #SopaSaludable

Tiempo de Prep

1 hora

Calorías

225 kcl

Grasa

8.3 gr

Porciones

8

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Beneficios de la receta Sopa De Colinabo, Patata Y Puerro

La sopa de colinabo, patata y puerro es una receta saludable que puede ofrecer varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Alto contenido de nutrientes: Esta sopa está hecha con colinabo, patata y puerro, que son ingredientes ricos en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra. Estos nutrientes son importantes para mantener un sistema inmunológico fuerte, promover la salud digestiva y mejorar la función cerebral.
  2. Baja en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que desean controlar su peso. Al tener un bajo contenido calórico, puedes disfrutar de una porción generosa de sopa sin preocuparte por excederte en tu ingesta calórica diaria.
  3. Fuente de fibra: El colinabo, la patata y el puerro son ingredientes ricos en fibra, lo que ayuda a promover la salud digestiva y mantener un sistema digestivo saludable. La fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, reducir el colesterol y promover la saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.
  4. Bajo contenido de grasa: Esta receta no contiene ingredientes grasos, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean reducir su consumo de grasa. Una dieta baja en grasas puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.
  5. Propiedades antiinflamatorias: Los ingredientes de esta sopa, como el puerro y el colinabo, contienen compuestos con propiedades antiinflamatorias. Estos compuestos pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y pueden ser beneficiosos para personas con condiciones inflamatorias crónicas, como la artritis.

En resumen, la sopa de colinabo, patata y puerro es una receta saludable que ofrece varios beneficios para la salud. Es rica en nutrientes, baja en calorías y grasas, y puede ayudar a promover la salud digestiva y reducir la inflamación en el cuerpo.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 (15 onzas) puede garbanzos, enjuagado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 libras de puerros, solo piezas blancas y verdes claras, a la mitad a la mitad, en rodajas de 1/2 pulgada de espesor y se lavó bien
  • 3 dientes de ajo, picado
  • 1 cucharada de romero fresco picado, más más para guarnición, o 1 cucharadita seca
  • 2 ½ tazas de caldo de pollo o vegetales sin sal
  • 2 ½ tazas de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1 libra de papas russet, peladas y cortadas en picada
  • 1 libra kohlrabi, pelada y cortada en picada
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta molida al gusto
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.

  2. Pat de los garbanzos secos con una toalla de cocina, luego colóquelas en una bandeja para hornear con borde. Hornee, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente hasta el final, de 45 a 50 minutos. Transfiera a un tazón y mezcle con 1 cucharada de aceite, ajo en polvo y cebolla en polvo. Dejar de lado.

  3. Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite en una olla grande a fuego medio. Agregar puerros; Cubra y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos.

  4. Agregue el ajo y el romero y cocine hasta que estén fragantes, 1 minuto. Agregue caldo, agua, hojas de laurel, papas y kohlrabi. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas y los kohlrabi sean tenedores de horquilla, de 15 a 20 minutos. Alejar del calor.

  5. Deseche la hoja de laurel y deje que la sopa se enfríe ligeramente. Agregue el aceite de 1 cucharada restante, el vinagre y la sal y revuelva para combinar. Transfiera la sopa a una licuadora en lotes y haga puré cada lote hasta que esté suave. (Use precaución al mezclar líquidos calientes).

  6. Sazone con pimienta.

  7. Cubra cada porción con 2 cucharadas de los crujientes garbanzos. Adorne con romero fresco, si lo desea.

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