Sopa De Camote Y Maní Al Curry

Recetas Saludables

Sopa De Camote Y Maní Al Curry
Deléitate con nuestra exquisita Sopa de Camote y Maní al Curry, una creación única de Sanarlab. Disfruta de los sabores intensos y saludables de esta receta profesionalmente elaborada. ¡Una combinación perfecta para consentir tu paladar y nutrir tu cuerpo!

Tiempo de Prep

35 minutos

Calorías

345 kcl

Grasa

19.4 gr

Porciones

6

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Beneficios de la receta Sopa De Camote Y Maní Al Curry

La sopa de camote y maní al curry tiene varios beneficios para la salud debido a los ingredientes que contiene. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de nutrientes: El camote es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, vitamina B6, potasio y fibra. El maní también es rico en proteínas, grasas saludables, vitamina E y magnesio. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo y el sistema inmunológico.
  2. Propiedades antiinflamatorias: El curry es una mezcla de especias que incluye cúrcuma, la cual tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Consumir regularmente esta sopa puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y prevenir enfermedades crónicas.
  3. Mejora la salud digestiva: Tanto el camote como el maní son ricos en fibra, lo que ayuda a promover una digestión saludable y prevenir problemas como el estreñimiento. Además, el curry también puede ayudar a estimular la producción de enzimas digestivas, mejorando así la función intestinal.
  4. Control del peso: Esta sopa es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que desean controlar su peso. La fibra proporciona sensación de saciedad y ayuda a regular el apetito, evitando así la ingesta excesiva de alimentos.
  5. Mejora la salud cardiovascular: Los ingredientes de esta sopa, como el camote y el maní, son ricos en antioxidantes y grasas saludables que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, el curry puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.

En resumen, la sopa de camote y maní al curry es una receta saludable que proporciona una variedad de beneficios para la salud, incluyendo nutrientes esenciales, propiedades antiinflamatorias, mejora de la salud digestiva, control del peso y mejora de la salud cardiovascular.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 ½ tazas de cebolla amarilla cortada en cubitos
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 4 cucharaditas de pasta de curry rojo (ver consejo)
  • 1 Serrano Chile, costillas y semillas eliminadas, picadas
  • 1 libra batatas, peladas y en cubos (piezas de 1/2 pulgada)
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de leche de coco "lite"
  • ¾ taza de maní tostado seco sin sal
  • 1 (15 onzas) puede frijoles blancos, enjuagados
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • ¼ taza de semillas de calabaza asadas sin sal
  • Cajas de lima
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden y translúcida, aproximadamente 4 minutos.

  2. Agregue el ajo, el jengibre, la pasta de curry y el serrano; Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue las batatas y el agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que las batatas estén suaves, de 10 a 12 minutos.

  3. Transfiera la mitad de la sopa a una licuadora, junto con leche de coco y maní; puré. (Use precaución al hacer puré de líquidos calientes). Regrese a la olla con la sopa restante. Agregue frijoles, sal y pimienta; Calentar a través. Retirar del fuego. Agregue el cilantro y el jugo de lima. Sirva con semillas de calabaza y rodajas de lima.

consejos

Consejo: puede encontrar pasta de curry roja en la sección asiática de muchas tiendas de comestibles, empaquetadas en un pequeño frasco de vidrio.

Para avanzar: refrigere la sopa por hasta 3 días. Recalentar antes de servir.

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