Sopa De Calabaza Rostizada (Sopa De Calabaza Asada)

Recetas Saludables

Sopa De Calabaza Rostizada (Sopa De Calabaza Asada)
Disfruta de la deliciosa Sopa de Calabaza Rostizada de Sanarlab, una receta exquisita y reconfortante que te transportará a sabores únicos. Prepárate para deleitarte con este plato saludable y nutritivo. ¡No te lo puedes perder!

Tiempo de Prep

25 minutos

Calorías

173 kcl

Grasa

14 gr

Porciones

6

Disfruta de la deliciosa Sopa de Calabaza Rostizada de Sanarlab, una receta exquisita y reconfortante que te transportará a sabores únicos. Prepárate para deleitarte con este plato saludable y nutritivo. ¡No te lo puedes perder!

Beneficios de la receta Sopa De Calabaza Rostizada (Sopa De Calabaza Asada)

La receta de Sopa de Calabaza Rostizada o Asada tiene varios beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados:

  1. Calabaza: La calabaza es una excelente fuente de vitamina A, que es esencial para la salud ocular, la función inmunológica y la salud de la piel. También es rica en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
  2. Cebolla y ajo: Estos ingredientes contienen compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud digestiva.
  3. Aceite de oliva: El aceite de oliva es una grasa saludable que contiene ácidos grasos monoinsaturados, los cuales son beneficiosos para la salud del corazón. También tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
  4. Caldo de verduras: Utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo o carne reduce el contenido de grasa y sodio de la sopa, lo que la hace más saludable para el corazón y ayuda a mantener una presión arterial saludable.
  5. Especias: Las especias utilizadas en la receta, como el comino, el jengibre y la nuez moscada, no solo agregan sabor, sino que también tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden beneficiar la salud en general.

En resumen, la Sopa de Calabaza Rostizada o Asada es una receta saludable que proporciona beneficios para la salud, como mejorar la salud ocular, fortalecer el sistema inmunológico, mantener un sistema digestivo saludable y promover la salud del corazón.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 (2 libras) Calabaza caribeña o calabaza, pelada, sembrada y cortada en piezas de 1 pulgada
  • 6 cucharadas de aceite de uva, dividido
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • ½ taza de cebolla cubierta
  • 3 dientes de ajo, picado
  • 2 cucharadas de cúrcuma fresca pelada pelada o 2 cucharaditas secas
  • 6 tazas de caldo de vegetales de bajo sodio, dividido
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • ½ cucharadita de orégano fresco picado
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra para servir
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.

  2. Mezcle la calabaza (o la calabaza) con 2 cucharadas de aceite de uva y 1/2 cucharadita de sal en una gran bandeja para hornear con borde. Asa, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas, de 40 a 45 minutos.

  3. Calienta las 4 cucharadas restantes de aceite de uva en una olla grande a fuego medio. Agregue cebolla, ajo y cúrcuma fresca (si usa seca, agrégala más tarde). Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y comience a dorar, de 3 a 5 minutos. Agregue la calabaza asada (o calabaza) y el caldo de 2 tazas. Cocine, revolviendo ocasionalmente y raspando cualquier trozo de dorado, durante 5 minutos. Agregue el caldo de 4 tazas restantes y 1/4 cucharadita de sal, romero, orégano, pimienta y cúrcuma seca, si se usa. Aumente el calor a medio-alto y vuelva a fuego lento. Ajuste el fuego para mantener a fuego lento, cubrir y cocinar durante 10 minutos.

  4. Pure la sopa con una licuadora de inmersión o en lotes en una licuadora normal hasta que esté suave. (Use precaución al hacer puré de líquidos calientes). Sirva rociado con aceite de oliva, si lo desea.

para hacer adelante

Refrigere por hasta 3 días.

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