Sopa De Calabaza Rostizada

Recetas Saludables

Sopa De Calabaza Rostizada
Deléitate con nuestra exquisita Sopa de Calabaza Rostizada, una receta única de Sanarlab que combina sabores intensos y texturas cremosas. ¡Disfruta de un plato reconfortante y saludable! #Sanarlab #SopaDeCalabazaRostizada #DeliciaNutritiva

Tiempo de Prep

15 minutos

Calorías

223 kcl

Grasa

12.2 gr

Porciones

6

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Beneficios de la receta Sopa De Calabaza Rostizada

La sopa de calabaza rostizada es una receta saludable que puede ofrecer varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos beneficios específicos:

  1. Rica en nutrientes: La calabaza es una excelente fuente de vitamina A, vitamina C, vitamina E y fibra. Estos nutrientes son esenciales para la salud ocular, la función inmunológica, la salud de la piel y la salud digestiva.
  2. Alto contenido de antioxidantes: La calabaza contiene antioxidantes como el betacaroteno, que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.
  3. Baja en calorías: La sopa de calabaza rostizada es baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable. Además, la fibra presente en la calabaza ayuda a promover la saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y evitar comer en exceso.
  4. Promueve la salud del corazón: La calabaza contiene potasio, un mineral que ayuda a regular la presión arterial y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. También es baja en sodio, lo que es beneficioso para aquellos que necesitan controlar su ingesta de sodio.
  5. Mejora la salud digestiva: La calabaza es rica en fibra, lo que ayuda a promover la regularidad intestinal y prevenir el estreñimiento. También contiene enzimas digestivas que pueden facilitar la digestión y promover la salud del sistema digestivo.

En resumen, la sopa de calabaza rostizada es una receta saludable que ofrece una variedad de beneficios para la salud, incluyendo el aporte de nutrientes esenciales, antioxidantes, bajo contenido calórico, promoción de la salud del corazón y mejora de la salud digestiva.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 calabaza de butternut (2 1/4 libras), pelado, sembrado y cortado en trozos de 1 pulgada (6 tazas)
  • 3 chalotes, a la mitad a lo largo de la longitud
  • 4 dientes de ajo, aplastado
  • 5 ramitas tomas, más hojas de tomillo para guarnición
  • 1 Sprig Rosemary
  • 4 grandes hojas de salvia frescas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tazas caldo de pollo o vegetales sin sal
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ taza más 1 cucharada de crème fraîche
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 450 grados F. Coloque la calabaza, las chalotes, el ajo, el tomillo, el romero y la salvia en una gran bandeja para hornear con borde. Rocíe con aceite; Mezcle para cubrir. Extienda en una capa uniforme. Ase hasta que esté muy tierno, de 30 a 35 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción. Retire y deseche el tomillo y el romero. Transfiera la mezcla de calabaza restante a una licuadora.

  2. Agregue caldo a la licuadora. Asegure la tapa en la licuadora y retire la pieza central para permitir que el vapor escape. Coloque una toalla limpia sobre la apertura. Puré hasta que esté suave, aproximadamente 45 segundos. (Use precaución al hacer puré de líquidos calientes y haga puré de la calabaza con el caldo en lotes si es necesario).

  3. Vierta la sopa en una cacerola mediana; Agregue vinagre, jarabe de arce y sal. Hervir a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Cucharear uniformemente en 6 tazones; Coloque cada uno con 1 1/2 cucharadas crème fraîche. Decorar con hojas de tomillo, si lo desea.

consejos

Para avanzar: cubra y refrigere por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.

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