Siraegi Guk (Sopa De Rábanos)

Recetas Saludables

Siraegi Guk (Sopa De Rábanos)
Prueba nuestra deliciosa y reconfortante Siraegi Guk (Sopa De Rábanos) en Sanarlab. Disfruta de una receta tradicional coreana llena de sabores auténticos y beneficios para la salud. ¡Ven y déjate cautivar por esta exquisitez culinaria!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

115 kcl

Grasa

2 gr

Porciones

6

Prueba nuestra deliciosa y reconfortante Siraegi Guk (Sopa De Rábanos) en Sanarlab. Disfruta de una receta tradicional coreana llena de sabores auténticos y beneficios para la salud. ¡Ven y déjate cautivar por esta exquisitez culinaria!

Beneficios de la receta Siraegi Guk (Sopa De Rábanos)

La receta de Siraegi Guk, también conocida como sopa de rábanos, es una opción saludable y deliciosa que puede aportar varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos beneficios que se pueden obtener al consumir esta sopa:

  1. Alto contenido de fibra: Los rábanos son una excelente fuente de fibra, lo que puede ayudar a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento. La fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
  2. Bajo en calorías: La sopa de rábanos es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable. Al consumir una sopa baja en calorías, puedes sentirte satisfecho sin exceder tu ingesta calórica diaria.
  3. Alto contenido de nutrientes: Esta sopa contiene rábanos, que son ricos en vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, potasio y calcio. Estos nutrientes pueden fortalecer el sistema inmunológico, promover la salud ósea y mantener una piel saludable.
  4. Propiedades antiinflamatorias: Los rábanos contienen compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Esto puede ser beneficioso para personas que sufren de enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis.
  5. Hidratación: La sopa de rábanos también es una excelente fuente de hidratación, ya que contiene una gran cantidad de líquidos. Mantenerse hidratado es esencial para el funcionamiento adecuado del cuerpo y puede ayudar a mejorar la salud en general.

    Recuerda que los beneficios para la salud de esta receta pueden variar según los ingredientes utilizados y la forma de preparación. Es importante consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 8 tazas de agua
  • 7 anchoas secas, destripadas, si lo desea (ver consejo)
  • 4 hongos shiitake secos
  • 1 pieza de 3 por 3 pulgadas Kombu (ver consejo)
  • 10 tazas de rábano o col rizada de lacinato, picado
  • 1 (14 onzas) paquete de tofu suave, drenado, secado y cortado en cubos de 1 pulgada
  • ½ cebolla mediana, en rodajas finas
  • ½ taza de panceta o hombro de cerdo cortada en picada (3 onzas; opcional)
  • 3 dientes de ajo, picado
  • 3 cucharadas doengjang (ver consejo)
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharadas de gochugaru (ver consejo)
  • Cebadas picadas para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Combine agua, anchoas, shiitakes y kombu en una olla grande. Llevar a ebullición a fuego alto. Retire las anchoas, los shiitakes y el kombu con una cuchara ranurada o un skimmer; desechar.

  2. Agregue las tapas de rábano (o col rizada), tofu, cebolla, carne de cerdo (si se usa), ajo, doengjang, salsa de pescado y gochugaru al caldo. Llevar a ebullición y cocine por 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los verdes estén tiernos, aproximadamente 10 minutos más. Coloque la sopa en tazones y adorne con cebolletas.

tip

Anchoves secas agregue un rico sabor a las sopas y guisos o se puede comer como bocadillo. Doengjang es una pasta sabrosa hecha de soja fermentada. Afrutado, Smoky Gochugaru está hecho de pimientos rojos calientes secados al sol. kombu (algas secas) se usa para agregar umami a muchas sopas coreanas. Algunas grandes tiendas de comestibles venden estos productos básicos de la despensa coreana, pero es posible que deba visitar su mercado local coreano o asiático u pedirlos en línea.

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