Salteado De Tofu Y Judías Verdes De Szechuan

Recetas Saludables

Salteado De Tofu Y Judías Verdes De Szechuan
Descubre el delicioso y saludable Salteado de Tofu y Judías Verdes de Szechuan, una exquisita combinación de sabores asiáticos que te transportará a la auténtica cocina de Sanarlab. ¡Disfruta de una experiencia culinaria única y nutritiva en solo 160 caracteres!

Tiempo de Prep

Calorías

216 kcl

Grasa

11.5 gr

Porciones

4

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Beneficios de la receta Salteado De Tofu Y Judías Verdes De Szechuan

El salteado de tofu y judías verdes de Szechuan, basado en la receta de la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de proteínas: El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Las proteínas son esenciales para la reparación y el crecimiento de tejidos, así como para la producción de enzimas y hormonas.
  2. Bajo en calorías: Este plato es bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que están tratando de mantener o perder peso. Las judías verdes también son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y controlar el apetito.
  3. Fuente de fibra: Tanto el tofu como las judías verdes son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y regular. La fibra también puede ayudar a reducir el colesterol y controlar los niveles de azúcar en la sangre.
  4. Rica en vitaminas y minerales: Este salteado proporciona una variedad de vitaminas y minerales esenciales para la salud. El tofu es una buena fuente de calcio, hierro y magnesio, mientras que las judías verdes son ricas en vitamina A, vitamina C y vitamina K.
  5. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza ingredientes saludables y evita el uso de grasas saturadas, lo que ayuda a mantener un corazón saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

En resumen, el salteado de tofu y judías verdes de Szechuan, basado en la receta de la empresa Sanarlab, es una opción saludable que proporciona proteínas, fibra, vitaminas y minerales, al tiempo que es bajo en calorías y grasas saturadas.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • ½ taza de agua, dividida
  • ¼ taza de salsa de soja reducida de sodio
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de vinagre de chinkiang (ver nota) o vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1/4-1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado, o para probar
  • 1 cucharadita más 2 cucharadas de maicena, dividida
  • 1 paquete de 14 onzas tofu extra-firma, drenado
  • 2 cucharadas de aceite de canola, dividido
  • 4 tazas de judías verdes, recortadas y cortadas por la mitad
  • 4 dientes de ajo, picado
  • 2 cucharaditas picados de jengibre fresco
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Batir 1/4 de taza de agua, salsa de soja, pasta de tomate, vinagre, azúcar, pimiento rojo triturado al gusto y 1 cucharadita de maicena en un tazón pequeño. Dejar de lado. Corte el tofu en cubos de 1/2 a 3/4 pulgadas y seque. Mezcle el tofu en un tazón con las 2 cucharadas de maíz restantes para cubrir.

  2. Caliente 1 cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el tofu y se extienda por la superficie de la sartén. Deje cocinar sin molestias por 2 minutos. Gire suavemente y revuelva. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados y crujientes, de 2 a 3 minutos más. Transferir a un plato.

  3. Reduzca el fuego a medio. Agregue el aceite de 1 cucharada restante a la sartén. Agregue judías verdes, ajo y jengibre; Cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Agregue el 1/4 taza restante de agua, cubra y cocine hasta que los frijoles estén crujientes, de 2 a 4 minutos. Revuelva la mezcla de salsa de soja reservada y viertala sobre las judías verdes. Cocine, revolviendo, hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Agregue el tofu y cocine, revolviendo, hasta que se calienta, aproximadamente 1 minuto más.

consejos

Nota del ingrediente: Chinkiang es un vinagre oscuro y ligeramente dulce. Está disponible en muchos mercados especializados asiáticos. Si no está disponible, el vinagre balsámico es un sustituto aceptable.

Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsas de soya que estén etiquetadas como "sin gluten", ya que la salsa de soja puede contener trigo u otros edulcorantes y sabores que contienen gluten.

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