Salmón Piccata

Recetas Saludables

Salmón Piccata
Descubre la deliciosa fusión de sabores en nuestro Salmón Piccata, una exquisita receta de nuestro negocio "Sanarlab". Disfruta de un plato único, profesionalmente preparado, que combina lo mejor de la cocina italiana con ingredientes frescos y saludables. ¡Sorprende a tu paladar con esta experiencia gastronómica única!

Tiempo de Prep

Calorías

Grasa

gr

Porciones

Descubre la deliciosa fusión de sabores en nuestro Salmón Piccata, una exquisita receta de nuestro negocio “Sanarlab”. Disfruta de un plato único, profesionalmente preparado, que combina lo mejor de la cocina italiana con ingredientes frescos y saludables. ¡Sorprende a tu paladar con esta experiencia gastronómica única!

Beneficios de la receta Salmón Piccata

La receta de Salmón Piccata de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados y su preparación saludable. Algunos de los beneficios incluyen:

  1. Rica en ácidos grasos omega-3: El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
  2. Alto contenido de proteínas: El salmón es una buena fuente de proteínas magras, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable.
  3. Bajo en calorías: La receta de Salmón Piccata de Sanarlab se prepara de manera saludable, con poco uso de aceite y sin frituras, lo que la convierte en una opción baja en calorías y adecuada para aquellos que desean controlar su peso.
  4. Fuente de vitaminas y minerales: El salmón es rico en vitaminas B, como la niacina, la vitamina B12 y el ácido fólico, así como en minerales como el potasio y el selenio, que son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo.
  5. Rica en antioxidantes: La receta de Salmón Piccata de Sanarlab incluye ingredientes como el limón y las alcaparras, que son ricos en antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y pueden tener propiedades antiinflamatorias.

    En general, la receta de Salmón Piccata de Sanarlab es una opción saludable y deliciosa que proporciona una variedad de beneficios para la salud, incluyendo la promoción de la salud del corazón, la mejora de la función cerebral y la protección contra el daño celular.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 1 ¼ libras de filete de salmón de Alaska en la piel, cortado en 4 porciones
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra agrietada
  • 3 cucharadas de chalota picada
  • ¼ taza de vino blanco seco
  • ¼ taza de agua fría
  • ½ cucharadita de maicena
  • 1 cucharada de alcaparras, enjuagadas
  • 1 cucharadita de zest de limón rallado
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que brille. Pat de salmón seco con toallas de papel; Condimentar con sal y pimienta. Agregue el salmón a la sartén, con la piel hacia abajo; Reduzca el fuego a medio y cocine, presionando suavemente con una espátula de pescado para que la piel pueda hacer un contacto completo con la sartén. Cocine hasta que la piel esté crujiente y los lados comiencen a girar opacos, de 6 a 8 minutos. Voltee cuidadosamente el salmón, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que se cocine, aproximadamente 1 minuto más. Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio. No elimine la sartén.

  2. Agregue el aceite de 1 cucharada restante y la chalota a la sartén; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la chalota esté ligeramente dorada y fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el vino y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 minuto. Mezcle agua y maicena en un tazón pequeño. Agregar a la sartén; Trae a fuego lento y cocine, revolviendo, hasta que se espese, aproximadamente 1 minuto. Retire del fuego y agregue alcaparras, rompiéndolas suavemente con la parte posterior de una cuchara. Agregue la ralladura de limón y el jugo de limón como se desee para el sabor y la consistencia. Agregue mantequilla y gire la sartén vigorosamente hasta que la mantequilla se derrita por completo. Sirva el salmón con la salsa y espolvoree con perejil.

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