Salmón Con Costra De Limón Y Cilantro, Ensalada De Espárragos Y Huevo Escalfado

Recetas Saludables

Salmón Con Costra De Limón Y Cilantro, Ensalada De Espárragos Y Huevo Escalfado
Descubre una deliciosa combinación de sabores con nuestro Salmón con Costra de Limón y Cilantro, acompañado de una fresca Ensalada de Espárragos y Huevo Escalfado. Disfruta de una experiencia culinaria única, proveniente de Sanarlab, donde la salud y el sabor se fusionan en cada bocado. ¡Déjate seducir por esta receta gourmet llena de nutrientes y beneficios para tu bienestar!

Tiempo de Prep

Calorías

288 kcl

Grasa

16.3 gr

Porciones

4

Descubre una deliciosa combinación de sabores con nuestro Salmón con Costra de Limón y Cilantro, acompañado de una fresca Ensalada de Espárragos y Huevo Escalfado. Disfruta de una experiencia culinaria única, proveniente de Sanarlab, donde la salud y el sabor se fusionan en cada bocado. ¡Déjate seducir por esta receta gourmet llena de nutrientes y beneficios para tu bienestar!

Beneficios de la receta Salmón Con Costra De Limón Y Cilantro, Ensalada De Espárragos Y Huevo Escalfado

La receta de Salmón con costra de limón y cilantro, ensalada de espárragos y huevo escalfado de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. Aquí te menciono algunos:

  1. Alto contenido de ácidos grasos omega-3: El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón. Estos ácidos grasos ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  2. Fuente de proteínas: El salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para la formación y reparación de tejidos, así como para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
  3. Antioxidantes: El limón y el cilantro son ricos en antioxidantes, como la vitamina C y los flavonoides, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Esto puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades del corazón.
  4. Fibra: La ensalada de espárragos es una excelente fuente de fibra. La fibra es importante para mantener un sistema digestivo saludable, prevenir el estreñimiento y regular los niveles de azúcar en la sangre.
  5. Vitaminas y minerales: El salmón, el limón, el cilantro y los espárragos son ricos en vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Estos incluyen vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B12, hierro, calcio y magnesio, entre otros.

En resumen, la receta de Salmón con costra de limón y cilantro, ensalada de espárragos y huevo escalfado de Sanarlab es una opción saludable que proporciona beneficios para la salud del corazón, la función del sistema inmunológico, la protección antioxidante y el mantenimiento de un sistema digestivo saludable.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de zest de limón
  • ¾ cucharadita de sal marina fina, dividida
  • ½ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 1 libra de salmón silvestre (ver consejos), piel de piel, cortado en 4 porciones
  • 1 libra de espárragos, recortado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1 cucharada de estragón fresco picado
  • ¼ cucharadita de pimienta molida, más más para guarnición
  • 8 tazas de agua
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 4 huevos grandes
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Coloque una rejilla en el tercio superior del horno; Precaliente a los asados ​​a alto. Cubra una bandeja para hornear con borde con spray de cocción.

  2. Toast cilanter en una sartén pequeña a fuego medio, sacudiendo la sartén con frecuencia, hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos. Pulse el cilantro, la ralladura de limón, 1/2 cucharadita de sal y pimiento rojo triturado en un molinillo de especias hasta que estén finamente molidos. Cubra la carne de salmón con la mezcla de especias (aproximadamente 1 1/2 cucharaditas por porción) y coloque el salmón en la bandeja para hornear preparada.

  3. Corte las puntas de los espárragos y los tallos muy finos en la diagonal. Mezcle las puntas y rodajas con aceite, jugo de limón, menta, estragón, pimienta y la sal de 1/4 cucharadita restante. Deje reposar mientras cocina el salmón y los huevos.

  4. Lleve agua y vinagre a ebullición en una cacerola grande.

  5. Mientras tanto, asa al salmón hasta que se cocine, de 3 a 6 minutos, dependiendo del grosor (ver consejos). Tienda con papel de aluminio para mantener el calor.

  6. Reduzca el agua hirviendo a un fuego lento. Agregue suavemente un círculo para que el agua gire alrededor de la olla. Cruce los huevos, uno a la vez, en el agua. Cocine hasta que los blancos estén colocados, pero las yemas todavía están líquidas, de 3 a 4 minutos.

  7. Para servir, divida la ensalada de espárragos y el salmón entre 4 platos. Haga un nido en cada ensalada y cubra con un huevo escalfado.

consejos

Todo el salmón salvaje, y ahora algunos cultivados, se considera una opción sostenible. Para la cultura, solicite peces que se recauden en sistemas a base de tierras o tanques. Para obtener más información sobre los mariscos sostenibles, visite SeaFoodWatch.org.

El salmón es fácil de preparar y hacer absolutamente hermoso una vez que sepa cómo cocinarlo correctamente. Los filetes se cocinan rápidamente y continúan cocinando cuando no sale el fuego. Para la mejor textura, cocine unos 3 minutos por 1/2 pulgada de grosor. Verifique la donación con un termómetro de lectura instantánea (debe ser de aproximadamente 130 ° F) o echar un vistazo a la parte más gruesa de la carne con un tenedor, debe ser solo opaco.

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