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Ragú De Champiñones Con Ricotta Con Hierbas Y Pappardelle

Name: Ragú De Champiñones Con Ricotta Con Hierbas Y Pappardelle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Saludable
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 libra de champiñones mixtos, como Maitake, Shiitake, Oyster y/o Cremini, recortados y reducidos a la mitad; 1 cebolla mediana, picada; 3 clavos ajo, rallado, dividido; 1 cucharadita de tomillo fresco picado; 1 cucharada de pasta de tomate; ¾ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta molida, dividida; ¼ taza de vino blanco seco; 1 (15 onzas) puede tomar tomates cortados en cubitos sin sal.; ½ taza de queso ricotta parcialmente skim; ¼ taza de hierbas frescas picadas, como estragón y/o perejil, más más para guarnición; 8 onzas Pasta de Pappardelle, preferiblemente Whole-Wheat

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Recetas Saludables

Deléitate con nuestro exquisito Ragú de Champiñones con Ricotta con Hierbas y Pappardelle, una deliciosa combinación de sabores que te transportará a la auténtica cocina italiana. Disfruta de esta irresistible receta proveniente de Sanarlab, tu negocio de bienestar y salud. ¡Una experiencia culinaria que no podrás resistir! #Sanarlab #RecetaItaliana #DeliciasGourmet

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

432 kcl

Grasa

15 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Ragú De Champiñones Con Ricotta Con Hierbas Y Pappardelle

La receta de Ragú de Champiñones con Ricotta con Hierbas y Pappardelle de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud debido a sus ingredientes saludables y nutritivos. Algunos de estos beneficios incluyen:

Alto contenido de fibra: La receta incluye champiñones y pappardelle, ambos ingredientes ricos en fibra. La fibra ayuda a mejorar la digestión, promover la saciedad y mantener un sistema digestivo saludable.
Bajo en grasas saturadas: El ragú de champiñones utiliza ricotta en lugar de carnes grasas, lo que reduce significativamente el contenido de grasas saturadas. Esto puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol en el cuerpo y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Fuente de proteínas vegetales: Los champiñones y la ricotta son excelentes fuentes de proteínas vegetales. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
Rica en vitaminas y minerales: Los champiñones son una excelente fuente de vitaminas del complejo B, como la riboflavina, niacina y ácido pantoténico, así como minerales como el potasio y el selenio. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y la salud en general.
Bajo en calorías: La receta utiliza pappardelle integral en lugar de pasta regular, lo que reduce la cantidad de calorías en el plato. Esto puede ser beneficioso para aquellos que buscan mantener o perder peso.
En general, la receta de Ragú de Champiñones con Ricotta con Hierbas y Pappardelle de Sanarlab es una opción saludable y nutritiva que puede beneficiar la salud en general.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 libra de champiñones mixtos, como Maitake, Shiitake, Oyster y/o Cremini, recortados y reducidos a la mitad
1 cebolla mediana, picada
3 clavos ajo, rallado, dividido
1 cucharadita de tomillo fresco picado
1 cucharada de pasta de tomate
¾ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida, dividida
¼ taza de vino blanco seco
1 (15 onzas) puede tomar tomates cortados en cubitos sin sal.
½ taza de queso ricotta parcialmente skim
¼ taza de hierbas frescas picadas, como estragón y/o perejil, más más para guarnición
8 onzas Pasta de Pappardelle, preferiblemente Whole-Wheat

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Ponga una olla grande de agua para hervir.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo una vez, hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos. Agregar cebolla, dos tercios del ajo y el tomillo; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 3 minutos. Agregue pasta de tomate, sal y 1/4 cucharadita de pimienta y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue el vino y los tomates y lleve a fuego lento. Cubra y cocine por 5 minutos.
Mientras tanto, combine ricota, hierbas, el ajo restante y 1/4 cucharadita de pimienta en un tazón pequeño.
Cocine la pasta en el agua hirviendo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Usando pinzas o una cuchara ranurada, transfiera la pasta directamente a la sartén, permitiendo que parte del agua de cocción de pasta gotee en la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que la pasta esté recubierta con la salsa, aproximadamente 1 minuto. Sirva la pasta cubierta con la mezcla de ricota y más hierbas, si lo desea.