Pollo Teriyaki Con Piña

1. Batir jerez, salsa de soja, azúcar morena y el jugo de piña de 1/3 taza en un tazón grande. Agregue anillos de piña y pollo y revuelva suavemente para cubrir. Refrigere por 15 minutos.

2. Mientras tanto, precaliente la parrilla a medio-alto.

3. Retire el pollo y la piña de la marinada y se seque; Reserve la marinada. Aceite la rejilla de la parrilla. Asa el pollo y la piña hasta que el pollo esté bien cocido y la piña esté marcada, de 4 a 5 minutos por lado.

4. Batir la marinada reservada y la maicena en una cacerola pequeña. Lleve a ebullición y cocine, batiendo, hasta que se reduzca y espese, de 2 a 4 minutos. Agregue la mantequilla. Sirva el pollo y la piña rociada con la salsa.

consejos

Nota: Sherry es un tipo de vino fortificado originario del sur de España. No use el "jerez de cocina" vendido en muchos supermercados; puede ser sorprendentemente alto en sodio. En su lugar, compre jerez seca que se vende con otros vinos fortificados en su tienda de vino o licorería.

Consejo: necesitará alrededor de 1 1/2 libras que no cotizan en los muslos de pollo sin piel sin piel para servir a cuatro personas. Para las recetas que requieren un muslo grande por persona, cómpralos en el mostrador de carnicero; Los muslos preenvasados ​​varían dramáticamente en tamaño. Solicite cuatro muslos deshuesados ​​de 6 onzas sin piel. Para recortarlos bien, nos gusta usar tijeras de cocina para cortar la grasa de la carne. Después de recortar, tendrá cuatro porciones de 4 onzas.

Consejo: para engrasar la rejilla de la parrilla: engrase una toalla de papel doblada, sosténgala con pinzas y frote sobre la rejilla. (No use el aerosol de cocción en una parrilla caliente). Cuando la asar alimentos delicados como tofu y pescado, es útil rociar los alimentos con spray de cocción.

Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsas de soya que estén etiquetadas como "sin gluten", ya que la salsa de soja puede contener trigo u otros edulcorantes y sabores que contienen gluten.