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Pollo Sichuan En Olla De Cocción Lenta Con Cebolletas Y Baby Bok Choy

Name: Pollo Sichuan En Olla De Cocción Lenta Con Cebolletas Y Baby Bok Choy
Prep time: 20 min
Total time: 8 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Saludable
Ingredients: 2 libras de hueso, muslos de pollo con piel, recortados; ⅓ Copa de salsa de soja baja en sodio o tamari; ⅓ Copa de vino de arroz Shaoxing o jerez seca; 3 chiles rojos secos, Stemmed; 2 cucharaditas de semillas de comino; 1 ½ cucharaditas de ajo rallado; 1 ½ cucharaditas de jengibre fresco rallado; 1 cucharadita de azúcar; 2 anís integral (ver consejo); 2 palitos de canela; 1 ½ cucharaditas de granos de pimienta Sichuan, dividido; 1 ⅓ ⅓ ⅓ Agua de tazas; 4 cebolletas, cortado en longitudes de 1 pulgada; pimiento rojo triturado para probar; 6 cabezas baby bok choy (aproximadamente 1 libra); 1 cucharada de aceite de sésamo tostado; 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas; ¼ cucharadita de sal

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Recetas Saludables

Sanarlab
Alto en proteína, Bajo en Azúcares, Bajo en calorías, Bajo en carbohidratos, Envejecimiento saludable, Inmunidad saludable, Libre de lácteos, Sin huevos, Sin nueces

Descubre el irresistible sabor del Pollo Sichuan en nuestra olla de cocción lenta, acompañado de cebolletas frescas y baby bok choy. Una receta de Sanarlab que combina sabores auténticos y saludables. ¡Deléitate con esta propuesta culinaria única!

Tiempo de Prep

20 minutos

Calorías

235 kcl

Grasa

11.7 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Pollo Sichuan En Olla De Cocción Lenta Con Cebolletas Y Baby Bok Choy

La receta de Pollo Sichuan en Olla de Cocción Lenta con Cebolletas y Baby Bok Choy proporciona varios beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados y al método de cocción. Algunos de estos beneficios incluyen:

Alto contenido de proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el desarrollo muscular.
Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza pollo sin piel, lo que reduce la cantidad de grasas saturadas presentes en el plato. Las grasas saturadas en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.
Rica en vitaminas y minerales: El pollo y las verduras utilizadas en la receta son una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales para la salud, como vitamina C, vitamina A, vitamina K, potasio y calcio.
Alto contenido de fibra: El baby bok choy es una verdura rica en fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable y puede ayudar a prevenir problemas como el estreñimiento.
Bajo contenido de sodio: La receta utiliza salsa de soja baja en sodio, lo que reduce la cantidad de sodio en el plato. El consumo excesivo de sodio puede aumentar el riesgo de presión arterial alta y enfermedades cardiovasculares.
Menor cantidad de calorías: Al utilizar pollo sin piel y cocinar el plato en una olla de cocción lenta, se reduce la cantidad de calorías en comparación con otras preparaciones de pollo.
En general, esta receta saludable proporciona una combinación equilibrada de nutrientes esenciales y es una opción saludable para aquellos que desean mantener una dieta equilibrada y promover su bienestar general.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

2 libras de hueso, muslos de pollo con piel, recortados
⅓ Copa de salsa de soja baja en sodio o tamari
⅓ Copa de vino de arroz Shaoxing o jerez seca
3 chiles rojos secos, Stemmed
2 cucharaditas de semillas de comino
1 ½ cucharaditas de ajo rallado
1 ½ cucharaditas de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de azúcar
2 anís integral (ver consejo)
2 palitos de canela
1 ½ cucharaditas de granos de pimienta Sichuan, dividido
1 ⅓ ⅓ ⅓ Agua de tazas
4 cebolletas, cortado en longitudes de 1 pulgada
pimiento rojo triturado para probar
6 cabezas baby bok choy (aproximadamente 1 libra)
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
¼ cucharadita de sal

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Combine pollo, salsa de soja (o tamari), shaoxing (o jerez), chiles, semillas de comino, ajo, jengibre y azúcar en una olla de cocción lenta de 4 a 7 cuartos. Ate el anís estrellado, los palitos de canela y 1 cucharadita de granos de pimienta Sichuan en la queso o una bolsa de especias de muselina y agregue a la olla de cocción lenta. Agregue agua y cubierta. Cocine bajo durante 8 horas o altos durante 4 horas.
Para preparar a Bok Choy: aproximadamente 15 minutos antes de servir, recorte Bok Choy y hojas separadas. Lleve 1 pulgada de agua a ebullición en una cacerola grande equipada con una cesta de vapor. Agregue el bok choy; Vapor hasta que esté tierno, de 8 a 10 minutos. Cubra con aceite de sésamo, semillas de sésamo y sal.
Para terminar el pollo: retire y deseche la bolsa de especias. Use una cuchara ranurada para quitar el pollo. Deseche la piel y los huesos. Vierte el caldo en un separador de grasa o escatúa la grasa, si lo desea. Agregue las 1/2 cucharaditas restantes de pimienta Sichuan y deje reposar durante 5 minutos.
Divida el pollo y el caldo entre 6 tazones para servir y cubrir con cebolletas y pimiento rojo triturado. Servir con el bok choy.

consejos

Consejo: llamado así por sus vainas en forma de estrella que provienen de un pequeño árbol de hoja perenne nativo de China, Star Anise le da un sabor a los platos asiáticos. Búscalo con especias a granel en tiendas de alimentos naturales o en los mercados asiáticos.

Para avanzar: refrigere por hasta 2 días.

Equipo: 4 a 7-Qt. olla de cocción lenta, queso