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Pollo Francese Con Ensalada De Maíz Y Judías Verdes

Name: Pollo Francese Con Ensalada De Maíz Y Judías Verdes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Saludable
Ingredients: 1 libra de judías verdes, recortadas y reducidas a la mitad; 2 maíz, bandeado, núcleos cortados de mazorcas; 1 ½ cucharadas de vinagre de vino blanco; ½ cucharadita de mostaza seca; ¾ cucharadita de sal, dividida; ½ cucharadita de pimienta molida, dividida; ¼ taza de cártamo o aceite de semilla más 2 cucharadas, divididas; 1 cucharadita de verano fresco finamente picado salado (ver consejo) o tomillo, más más para guarnición; 1 ½ tazas de tomates cherry, a la mitad; ½ chalota pequeña, en rodajas finas; ⅓ Copa de harina para todo uso; 1 cucharada de mantequilla; 1 limón; 1 huevo grande, ligeramente batido; 4 chuletas de pollo (aproximadamente 1 libra); ½ taza de vino blanco seco; ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio

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Recetas Saludables

Descubre una deliciosa combinación de sabores con nuestro Pollo Francese con Ensalada de Maíz y Judías Verdes. Una receta irresistible de Sanarlab que te transportará a la cocina francesa. ¡Disfruta de una experiencia culinaria única!

Tiempo de Prep

40 minutos

Calorías

496 kcl

Grasa

29 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Pollo Francese Con Ensalada De Maíz Y Judías Verdes

La receta de Pollo Francese con Ensalada de Maíz y Judías Verdes proporciona varios beneficios para la salud debido a los ingredientes saludables que se utilizan. Algunos de estos beneficios incluyen:

Alto contenido de proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para mantener la salud muscular.
Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza pollo sin piel y no se añade grasa adicional, lo que la convierte en una opción baja en grasas saturadas. Esto es beneficioso para la salud cardiovascular, ya que las grasas saturadas pueden aumentar el colesterol LDL (malo) en la sangre.
Rica en fibra: La ensalada de maíz y judías verdes proporciona una buena cantidad de fibra dietética. La fibra es importante para la salud digestiva, ya que ayuda a prevenir el estreñimiento y mantener un sistema digestivo saludable.
Fuente de vitaminas y minerales: La ensalada de maíz y judías verdes también es rica en vitaminas y minerales esenciales, como vitamina C, vitamina K, ácido fólico y potasio. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la coagulación sanguínea, la salud ósea y la regulación de la presión arterial.
Bajo en calorías: Esta receta es relativamente baja en calorías, lo que puede ser beneficioso para aquellos que buscan mantener o perder peso. Al elegir opciones bajas en calorías, se puede lograr un equilibrio entre la ingesta calórica y el gasto energético, lo que puede contribuir a un peso saludable.

En resumen, la receta de Pollo Francese con Ensalada de Maíz y Judías Verdes proporciona una combinación de proteínas magras, fibra, vitaminas y minerales, al tiempo que es baja en grasas saturadas y calorías. Estos beneficios contribuyen a una alimentación saludable y pueden ayudar a mantener o mejorar la salud en general.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

1 libra de judías verdes, recortadas y reducidas a la mitad
2 maíz, bandeado, núcleos cortados de mazorcas
1 ½ cucharadas de vinagre de vino blanco
½ cucharadita de mostaza seca
¾ cucharadita de sal, dividida
½ cucharadita de pimienta molida, dividida
¼ taza de cártamo o aceite de semilla más 2 cucharadas, divididas
1 cucharadita de verano fresco finamente picado salado (ver consejo) o tomillo, más más para guarnición
1 ½ tazas de tomates cherry, a la mitad
½ chalota pequeña, en rodajas finas
⅓ Copa de harina para todo uso
1 cucharada de mantequilla
1 limón
1 huevo grande, ligeramente batido
4 chuletas de pollo (aproximadamente 1 libra)
½ taza de vino blanco seco
½ taza de caldo de pollo bajo en sodio

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Lleve una cacerola grande de agua a ebullición. Agregue judías verdes y cocine hasta que esté verde brillante, aproximadamente 3 minutos. Agregue los núcleos de maíz y cocine por 1 minuto más. Escurrir y reservar para enfriar.
Combine vinagre, mostaza seca y 1/4 cucharadita cada sal y pimienta en un frasco pequeño. Cubra y agite hasta que la mostaza se disuelva. Agregue 1/4 taza de aceite y sabroso (o tomillo), cubra y agite hasta que se emulsione.
Transfiera los frijoles enfriados a una ensaladera. Agregue tomates y chalota; Mezcle para combinar. Vierta el aderezo sobre la ensalada. Mezcle bien para combinar; dejar de lado.
Combine la harina con la 1/2 cucharadita restante de sal y 1/4 cucharadita de pimienta en un plato. Enrolle la mantequilla en la harina y reserve. Zest limón y bata la ralladura con huevo en un plato poco profundo. Reduzca a la mitad del limón. Jugo 1 mitad y corta finamente el otro. Dejar de lado.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Draque el pollo en la harina, luego el huevo, permitiendo que el exceso gotee. Agregue la mitad del pollo a la sartén y cocine hasta que estén dorados en ambos lados y un termómetro de lectura instantánea insertada en la parte más gruesa registra 165 ° F, 2 a 3 minutos por lado. Transferir a una placa limpia. Repita con la 1 cucharada restante de aceite y pollo, ajustando el fuego según sea necesario para evitar la quema. Transferir al plato.
Reduzca el fuego a medio. Agregue el vino, el caldo y el jugo de limón, raspando cualquier trozo de dorado. Cocine hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Agregue la mantequilla y cocine, revolviendo, hasta que se derrita. Devuelve el pollo a la sartén. Cocine hasta que se calienta y la salsa se espese, de 2 a 3 minutos más.
Sirva el pollo y la salsa con la ensalada. Cubra con las rodajas de limón y adorne con más sabrosa (o tomillo), si lo desea.

para hacer adelante

Refriger el aderezo (Paso 2) por hasta 1 día.

tip

Hay dos tipos principales de sabroso: el verano anual y la perenne de invierno sabroso. Summer Savory es más común y tiene una corriente subterránea pimienta única que combina bien con carnes a la parrilla y asadas. (El sabio de verano seco también es un elemento central de Herbes de Provence.) La variedad de invierno es más picante y sabe similar a Sage.