Pescado Escovitch Jamaicano

Recetas Saludables

Pescado Escovitch Jamaicano
Descubre el auténtico sabor del Pescado Escovitch Jamaicano en Sanarlab. Disfruta de esta deliciosa receta tradicional, llena de sabores exóticos y especias caribeñas. ¡Una experiencia culinaria única que te transportará a las playas de Jamaica!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

303 kcl

Grasa

13 gr

Porciones

4

Descubre el auténtico sabor del Pescado Escovitch Jamaicano en Sanarlab. Disfruta de esta deliciosa receta tradicional, llena de sabores exóticos y especias caribeñas. ¡Una experiencia culinaria única que te transportará a las playas de Jamaica!

Beneficios de la receta Pescado Escovitch Jamaicano

La receta de Pescado Escovitch Jamaicano es una opción saludable y deliciosa que puede brindar varios beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:

  1. Alto contenido de proteínas: El pescado es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el desarrollo muscular.
  2. Ácidos grasos omega-3: Muchos tipos de pescado, como el pargo, el mero o el jurel, son ricos en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Estos ácidos grasos también pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la función cognitiva.
  3. Vitaminas y minerales: El pescado es una buena fuente de vitaminas y minerales, como las vitaminas B12 y D, el selenio y el yodo. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y pueden contribuir a la salud ósea, la función tiroidea y la producción de glóbulos rojos.
  4. Bajo en calorías y grasas saturadas: La receta de Pescado Escovitch Jamaicano generalmente se cocina al vapor o se saltea, lo que ayuda a mantener bajo el contenido de calorías y grasas saturadas. Esto la convierte en una opción más saludable en comparación con otros platos fritos o grasos.
  5. Alto contenido de vegetales: La receta de Pescado Escovitch Jamaicano suele incluir una variedad de vegetales, como cebolla, pimientos y zanahorias. Estos vegetales aportan fibra, vitaminas y minerales adicionales, lo que contribuye a una dieta equilibrada y promueve la salud digestiva.

En resumen, la receta de Pescado Escovitch Jamaicano de Sanarlab ofrece beneficios para la salud al ser una fuente de proteínas magras, ácidos grasos omega-3, vitaminas, minerales y fibra. Además, al ser baja en calorías y grasas saturadas, es una opción saludable para aquellos que desean cuidar su alimentación.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de canola, dividido
  • 2 cebollas medianas, a la mitad y en rodajas finas
  • 2 zanahorias medianas, cortado hacia atrás en tercios y rodeado en tiras delgadas
  • 1 pimiento medio, en rodajas finas
  • 1 Hobanero Chile, sembrado y en rodajas finas
  • ½ cucharadita de bayas de toda la pimienta, agrietadas, más 3 bayas enteras
  • ½ cucharadita de granos negros de pimienta
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 1 ½ tazas de vinagre de caña (ver consejo)
  • 1 ¼ libras del pargo rojo o 2 ½ libras porgy (aproximadamente 4 pequeños), limpiado y las cabezas retiradas
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue cebollas, zanahorias, pimiento, chile, bayas de pimbre agrietadas y de pimienta completa, granos de pimienta y tomillo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Agregue vinagre y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Alejar del calor.

  2. Mientras tanto, caliente el aceite de 1 cucharada restante en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Espolvorea ambos lados de pescado con sal y pimienta. Cocine, girando una vez, hasta que se cocine, de 3 a 5 minutos por lado, dependiendo del grosor. Alejar del calor. Vierta las verduras sobre el pescado. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.

para hacer adelante

Refriger las verduras marinadas (Paso 1) por hasta 1 semana.

tip

Si no puede encontrar vinagre de caña, puede sustituir la misma cantidad de vinagre de sidra y 1 cucharadita de azúcar morena oscura.

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