Pechuga Estofada Con Zanahorias Y Ciruelas Pasas

Recetas Saludables

Pechuga Estofada Con Zanahorias Y Ciruelas Pasas
Deléitate con nuestra exquisita Pechuga Estofada con Zanahorias y Ciruelas Pasas, una receta irresistible que combina sabores y texturas. Disfruta de este plato gourmet, creado con amor en Sanarlab, donde la salud y el sabor se fusionan. ¡Descubre una experiencia culinaria única en solo 160 caracteres!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

227 kcl

Grasa

7 gr

Porciones

8

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Beneficios de la receta Pechuga Estofada Con Zanahorias Y Ciruelas Pasas

La receta de Pechuga Estofada con Zanahorias y Ciruelas Pasas tiene varios beneficios para la salud, gracias a los ingredientes que se utilizan y la forma de preparación. Algunos de estos beneficios son:

  1. Alto contenido de proteínas: La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda a mantener y desarrollar masa muscular, así como a mantenernos saciados por más tiempo.
  2. Baja en grasas: Esta receta utiliza pechuga de pollo sin piel, lo que reduce el contenido de grasa y calorías en comparación con otras partes del pollo. Esto la convierte en una opción más saludable para aquellos que buscan controlar su peso o mantener una dieta equilibrada.
  3. Rica en vitaminas y minerales: Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A, necesaria para la salud de la piel, la visión y el sistema inmunológico. También aportan vitamina C, antioxidantes y minerales como el potasio y el fósforo.
  4. Fibra dietética: Las ciruelas pasas son una buena fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir problemas como el estreñimiento. También aportan antioxidantes y otros nutrientes beneficiosos para la salud.
  5. Bajo contenido de sodio: Esta receta utiliza ingredientes frescos y especias naturales para dar sabor, lo que ayuda a reducir la cantidad de sodio en comparación con platos procesados o preparados con caldos comerciales.
  6. Preparación saludable: Al estofar la pechuga de pollo y las zanahorias, se conservan mejor los nutrientes y se evita el uso excesivo de aceites o grasas adicionales, lo que contribuye a mantener el contenido calórico bajo y a preservar los beneficios para la salud de los ingredientes.

En resumen, la receta de Pechuga Estofada con Zanahorias y Ciruelas Pasas de la empresa Sanarlab ofrece beneficios para la salud al ser una opción baja en grasas, alta en proteínas, rica en vitaminas y minerales, y con un bajo contenido de sodio. Además, su preparación saludable permite conservar los nutrientes y evitar el uso excesivo de grasas adicionales.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 libras pechuga de carne, preferiblemente cortada en el centro, recortada
  • 1 cucharadita de sal, dividida
  • ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
  • 1 cucharada de aceite de uva o canola
  • 1 cebolla dulce grande, picada
  • 2 zanahorias medianas, picadas
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de cilantro de tierra
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 taza de caldo de res de bajo sodio
  • ½ taza de ciruelas pasas picadas
  • ¼ taza de pasas
  • 1 cucharada de pasta de tomate
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Pat de la pechuga seca y espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Caliente el aceite en una olla a presión eléctrica en el modo de salteado. Agregue la pechuga y cocine, volteando una vez, hasta que se dore en ambos lados, de 8 a 10 minutos. Transferir a una placa limpia.

  2. Agregue la cebolla, las zanahorias, el ajo, el jengibre, el cilantro y el comino a la olla a presión y cocine, revolviendo a menudo y raspando cualquier trozo de dorado, hasta que las verduras comiencen a suavizarse, aproximadamente 4 minutos. Agregue el caldo, las ciruelas pasas, las pasas y la pasta de tomate. Nican la pechuga en la salsa.

  3. Cierre y bloquee la tapa. Cocine a alta presión durante 1 hora. Deje que la presión se libere naturalmente durante 15 minutos. Libere la presión restante manualmente. Retire la tapa.

  4. Transfiera la pechuga a una tabla de corte limpia. Revuelva la 1/2 cucharadita restante de sal y 1/4 cucharadita de pimienta en la salsa. Corte finamente la pechuga contra el grano y sirva con la salsa.

consejos

Equipo: olla a presión eléctrica (ver consejo)

Consejo: para usar una olla de cocción lenta: cocine la pechuga en el aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que se dore en ambos lados, de 6 a 8 minutos. Transfiera a una olla de cocción lenta de 6 cuartos o más grande y agregue los ingredientes restantes (aumente el caldo a 2 tazas). Cocine a alto durante 4 horas o bajo durante 8 horas.

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