Pastel De Pastor De Pollo Y Champiñones

Recetas Saludables

Pastel De Pastor De Pollo Y Champiñones
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Tiempo de Prep

Calorías

353 kcl

Grasa

11.9 gr

Porciones

6

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Beneficios de la receta Pastel De Pastor De Pollo Y Champiñones

El pastel de pastor de pollo y champiñones es una receta saludable que puede ofrecer varios beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
  2. Bajo en grasas saturadas: Al utilizar pollo magro y champiñones en lugar de carne de res, se reduce la cantidad de grasas saturadas en la receta. Las grasas saturadas en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades del corazón y otros problemas de salud.
  3. Rica en fibra: Esta receta puede ser una buena fuente de fibra, especialmente si se utiliza pan integral o se agregan vegetales adicionales. La fibra ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, promueve la saciedad y puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
  4. Fuente de vitaminas y minerales: El pollo y los champiñones son ricos en vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Estos incluyen vitamina B6, vitamina B12, hierro, zinc y selenio, entre otros.
  5. Reducción de calorías: Al utilizar pollo magro y champiñones en lugar de carne de res, se reduce la cantidad de calorías en la receta. Esto puede ser beneficioso para aquellos que buscan controlar su peso o mantener una alimentación equilibrada.

    Recuerda que la salud depende de una alimentación variada y equilibrada, por lo que es importante complementar esta receta con otros alimentos saludables y realizar actividad física regularmente.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 libras de papas de oro yukon, pelados si se desea y cortado en trozos de 1 pulgada
  • ½ taza de leche baja en grasa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 8 onzas Cremini (bebé Bella) champiñones, a la mitad y en rodajas
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado o 1/4 cucharadita seca
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ½ taza de jerez seca (ver consejo)
  • 1 ½ tazas caldo de pollo bajo en sodio o caldo de pollo casero
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de pollo cocido en cubos (1/2 pulgada; aproximadamente 10 onzas)
  • 1 taza de guisantes congelados y zanahorias
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Para preparar la cobertura: coloque las papas en una cacerola grande y agregue agua fría para cubrir por 2 pulgadas. Llevar a ebullición y cocine hasta que estén tiernos, de 12 a 14 minutos. Escurra y regrese las papas a la sartén. Agregue leche, 2 cucharadas de aceite y 1/2 cucharadita de sal; mezcla.

  2. Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una sartén de 8 pulgadas cuadradas o un plato de hornear de 2 cuartos similares con spray de cocción.

  3. Para preparar el relleno: Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue champiñones, cebolla, tomillo y 1/4 cucharadita de sal; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones comiencen a dorarse, de 7 a 9 minutos. Vierta el jerez y cocine, revolviendo, hasta que esté casi evaporado, de 1 a 2 minutos. Batir el caldo (o caldo) y la harina en un tazón. Agregue a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que espese, de 1 a 2 minutos. Agregue el pollo, los guisantes y las zanahorias, la 1/4 cucharadita restante de sal y pimienta; Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Transfiera a la fuente de hornear preparada. Extienda el puré de papas en la parte superior.

  4. Coloque la fuente para hornear en una bandeja para hornear. Hornee hasta que las papas se doren en manchas y el relleno esté burbujeando, de 30 a 35 minutos.

consejos

Consejo con anticipación: prepare el relleno (paso 3) y refrigere por hasta 1 día. Recalentar antes de superar y hornear.

Use el jerez seco en lugar de "cocinar jerez" en recetas que llaman al jerez. Agrega una profundidad de sabor a salsas, sopas y guisos sin agregar sal extra que esté en el jerez. Búscalo cerca de otros vinos fortificados.

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