Pastel De Carne De Rubén

1. Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una gran bandeja para hornear con borde con aerosol (o vea la variación de la bandeja de pan).

2. Pulse la cebolla y la zanahoria en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picadas. (O picarlos finamente con un cuchillo).

3. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue las verduras y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y la mayor parte del líquido se haya evaporado, de 5 a 10 minutos. Transfiera a un tazón grande y deje enfriar durante 10 minutos.

4. Agregue chucrut, queso, 2 cucharadas de salsa de tomate, semillas de alcaravea y sal a las verduras; revuelve para combinar. Agregue el huevo y las migas de pan. Agregue carne molida y con las manos limpias amasar suavemente la mezcla de verduras en la carne; No haga sobre mezcla. Pase la mezcla de carne en forma de pan (aproximadamente 12 por 5 pulgadas) en la bandeja para hornear preparada. Combine las 2 cucharadas restantes de salsa de tomate y mayonesa en un tazón pequeño. Extendido en el pan.

5. Hornee el pastel de carne hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 165 grados F, aproximadamente 45 minutos. Espolvorea con encurtidos picados. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar.

consejos

Consejo con anticipación: Prepárese a través del paso 3, cubra y refrigere por hasta 1 día. Deje reposar a temperatura ambiente mientras el horno precaliente; Hornee hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 165 ° F, aproximadamente 1 hora.

Consejo: para hacer sus propias migas de pan fresco, recorte las costras de pan de trigo integral. Rompa el pan en pedazos y procese en un procesador de alimentos hasta que se formen las migajas gruesas. Para hacer migas de pan finas, procese hasta que esté muy bien. Para hacer migas de pan seco, extienda las migas de pan gruesas o finas en una bandeja para hornear y hornee a 250 ° F hasta que esté seco, aproximadamente 10 a 15 minutos. Una rebanada de pan hace aproximadamente 1/2 taza de migas de pan fresco o aproximadamente 1/3 taza de migas de pan seco.

Variación de la bandeja de pan: si desea un "pan" más uniforme en forma de uniforme, puede hornear su pastel de carne en una sartén de 9 por 5 pulgadas en lugar de en una bandeja para hornear. Cubra la sartén con spray de cocción, acaricie la mezcla de pastel de carne en la sartén y cubra con la cubierta. Hornee durante aproximadamente 1 hora. Deje reposar durante 10 minutos en la sartén antes de cortar.

Fácil limpieza: las recetas que requieren spray de cocción pueden dejar un residuo pegajoso que puede ser difícil de limpiar. Para ahorrar tiempo y mantener su bandeja para hornear fresca, alótela con una capa de papel de aluminio antes de aplicar el spray de cocción.