Pasta Penne De Coliflor Estofada Y Calabaza

Recetas Saludables

Pasta Penne De Coliflor Estofada Y Calabaza
Disfruta de una deliciosa y saludable Pasta Penne de Coliflor Estofada y Calabaza, una exquisita opción vegetariana llena de sabor y nutrientes. Descubre esta irresistible receta de Sanarlab y sorprende a tu paladar. ¡Cocina con amor y cuida de tu bienestar!

Tiempo de Prep

Calorías

322 kcl

Grasa

7.1 gr

Porciones

4

Disfruta de una deliciosa y saludable Pasta Penne de Coliflor Estofada y Calabaza, una exquisita opción vegetariana llena de sabor y nutrientes. Descubre esta irresistible receta de Sanarlab y sorprende a tu paladar. ¡Cocina con amor y cuida de tu bienestar!

Beneficios de la receta Pasta Penne De Coliflor Estofada Y Calabaza

La receta de Pasta Penne de Coliflor Estofada y Calabaza de la empresa Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos de ellos:

  1. Rica en nutrientes: La coliflor y la calabaza son vegetales ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud en general.
  2. Baja en calorías: La pasta de coliflor utilizada en esta receta es una alternativa baja en calorías y carbohidratos en comparación con la pasta tradicional. Esto puede ser beneficioso para aquellos que buscan controlar su peso o reducir su consumo de carbohidratos.
  3. Alto contenido de fibra: La coliflor y la calabaza son vegetales ricos en fibra, lo que puede ayudar a mejorar la digestión y promover la sensación de saciedad. Esto puede ser beneficioso para aquellos que buscan mantener un peso saludable o mejorar la regularidad intestinal.
  4. Fuente de antioxidantes: La coliflor y la calabaza son ricas en antioxidantes, como la vitamina C y los carotenoides. Estos antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres y pueden tener efectos beneficiosos para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades crónicas.
  5. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza ingredientes saludables, como aceite de oliva, que es una fuente de grasas saludables. Al evitar el uso de grasas saturadas, se promueve la salud cardiovascular y se reduce el riesgo de enfermedades del corazón.

En resumen, la receta de Pasta Penne de Coliflor Estofada y Calabaza de Sanarlab es una opción saludable que brinda nutrientes esenciales, es baja en calorías, rica en fibra y antioxidantes, y baja en grasas saturadas.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 3 grandes dientes de ajo, picado
  • 1 cucharadita de tomillo secado
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 4 tazas de caldo "sin pollo" (ver consejos) o caldo de vegetales
  • 8 onzas Penne de trigo integral (aproximadamente 3 tazas)
  • 2 tazas de flores de coliflor de 1 pulgada
  • 2 tazas de 1 pulgada Piezas peladas de calabaza (ver consejos)
  • pimienta recién molida al gusto
  • ¼ taza de queso Pecorino Romano finamente triturado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue ajo, tomillo y pimiento rojo triturado y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue caldo, penne, coliflor y calabaza. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a un fuego lento y cocine, descubierto, hasta que la pasta esté tierna y el líquido se espese y se reduzca enormemente, de 14 a 16 minutos. Retire del fuego, agregue la pimienta y deje reposar durante 5 minutos. Sirva cubierto con queso.

consejos

En esta pasta vegetariana, nos gusta usar caldo "sin pollo" (hecho de una base de vegetales) por su rico sabor y color dorado pálido en lugar de caldo de vegetales más oscuro.

Para mayor comodidad, intente usar squash de butternut que ya esté pelado y en cubos. Búscalo cerca de otras verduras frescas preparadas en el departamento de productos de la mayoría de los supermercados.

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