Pasta De Rúcula Con Limón Y Parmesano

Recetas Saludables

Pasta De Rúcula Con Limón Y Parmesano
Descubre el sabor único de la Pasta de Rúcula con Limón y Parmesano, una deliciosa receta de nuestro negocio "Sanarlab". Disfruta de una combinación perfecta de sabores frescos y texturas irresistibles. ¡Sorprende a tu paladar con esta opción saludable y llena de nutrientes! ¡Ordena ahora y disfruta de una experiencia culinaria excepcional!

Tiempo de Prep

20 minutos

Calorías

423 kcl

Grasa

20 gr

Porciones

4

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Beneficios de la receta Pasta De Rúcula Con Limón Y Parmesano

La receta de Pasta de Rúcula con Limón y Parmesano tiene varios beneficios para la salud debido a los ingredientes que se utilizan. Estos son algunos de los beneficios:

  1. Rúcula: La rúcula es una verdura de hoja verde que es rica en nutrientes como vitamina A, vitamina K, vitamina C, calcio y hierro. Estos nutrientes son importantes para la salud ósea, la salud ocular, la salud del sistema inmunológico y la salud cardiovascular.
  2. Limón: El limón es una fruta cítrica que es una excelente fuente de vitamina C. La vitamina C es un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres. También se ha demostrado que el consumo de vitamina C mejora la absorción de hierro de los alimentos vegetales.
  3. Parmesano: El queso parmesano es una buena fuente de proteínas y calcio. La proteína es esencial para la reparación y crecimiento de los tejidos, mientras que el calcio es necesario para la salud de los huesos y dientes.
  4. Pasta integral: En lugar de utilizar pasta blanca, la receta utiliza pasta integral. La pasta integral es una fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía de liberación lenta y ayudan a mantener niveles estables de azúcar en la sangre. También es una buena fuente de fibra, que es importante para la salud digestiva y la regulación del colesterol.

En resumen, la receta de Pasta de Rúcula con Limón y Parmesano es una opción saludable debido a los nutrientes que aporta. Ayuda a promover la salud ósea, la salud del sistema inmunológico, la salud cardiovascular y la salud digestiva. Además, es una fuente de proteínas y calcio, importantes para el crecimiento y la reparación de los tejidos.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 8 onzas de trigo integral o espagueti de arroz marrón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • ½ taza de migas de pan de panko de trigo entero
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana picada
  • ¾ onza queso parmesano, rallado (aproximadamente 7 cucharadas; ver consejo), dividido
  • 1 ½ cucharaditas de ralladura de limón rallado, dividido
  • 4 grandes dientes ajo, pelado y destrozado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 3 tazas de rúcula
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Cocine la pasta en un horno holandés u otra olla grande de acuerdo con las instrucciones del paquete. Drene, reservando 1 taza de agua de cocción; Enjuague la pasta en agua tibia. Dejar de lado.

  2. Limpie la olla; Agregue 1 cucharada de aceite y caliente a fuego medio-alto. Agregue el panko y cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a un tazón pequeño y deje enfriar ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Agregue perejil, 2 cucharadas de parmesano y 1 cucharadita de ralladura de limón y revuelva hasta que se combine. Dejar de lado.

  3. Agregue el aceite de 1 cucharada restante a la olla y caliente a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se aromáticos y comiencen a ponerse dorados, de 2 a 3 minutos. Agregue el jugo de limón y el agua de cocción reservada 1 taza; Aumente el fuego a medio-alto y hierva la mezcla. Cocine, sin molestias, hasta que se reduzca ligeramente, de 2 a 3 minutos. Con una cuchara ranurada, retire y deseche el ajo. Agregue mantequilla, sal, pimienta y las 5 cucharadas restantes parmesanas y 1/2 cucharadita de ralladura de limón; Cocine, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla se vuelva ligeramente espesa, aproximadamente 1 minuto. Agregue la pasta y mezcle hasta que se calienta, aproximadamente 1 minuto. Agregue la rúcula y mezcle hasta que se marchite. Cubra con la mezcla de panko tostado.

consejo:

Rallar parmesano con un rallador de microplane o usar los agujeros más pequeños de un rallador de caja.

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