Pargo Piccata

Recetas Saludables

Pargo Piccata
Deléitate con el exquisito Pargo Piccata de Sanarlab, una receta gourmet que combina el sabor fresco del pargo con una irresistible salsa de limón y alcaparras. Descubre el placer de la cocina saludable en nuestro negocio. ¡Hazte un regalo para el paladar!

Tiempo de Prep

25 minutos

Calorías

228 kcl

Grasa

8.1 gr

Porciones

4

Deléitate con el exquisito Pargo Piccata de Sanarlab, una receta gourmet que combina el sabor fresco del pargo con una irresistible salsa de limón y alcaparras. Descubre el placer de la cocina saludable en nuestro negocio. ¡Hazte un regalo para el paladar!

Beneficios de la receta Pargo Piccata

La receta de Pargo Piccata de la empresa Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud. Aquí te presento algunos de ellos:

  1. Alto contenido de proteínas: El pargo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda a mantener y reparar los tejidos musculares, promoviendo el crecimiento y desarrollo saludable.
  2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza ingredientes saludables como el aceite de oliva en lugar de grasas saturadas, lo que contribuye a mantener los niveles de colesterol bajo control y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
  3. Rica en ácidos grasos omega-3: El pargo es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Estos ácidos grasos también ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo y pueden mejorar la salud de la piel.
  4. Alto contenido de vitaminas y minerales: Esta receta incluye limón, que es una excelente fuente de vitamina C, y perejil, que es rico en vitamina K y antioxidantes. Estas vitaminas y minerales son esenciales para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico y para mantener una buena salud en general.
  5. Bajo en calorías: Esta receta utiliza técnicas de cocción saludables, como asar o cocinar al vapor, en lugar de freír. Esto ayuda a reducir la cantidad de calorías y grasas añadidas, lo que puede ser beneficioso para aquellos que buscan mantener o perder peso.

En resumen, la receta de Pargo Piccata de Sanarlab es una opción saludable que proporciona proteínas magras, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales, al tiempo que es baja en grasas saturadas y calorías. Incorporar esta receta en una dieta equilibrada puede contribuir a una mejor salud en general.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 4 (5 onzas) Filetes de pargo fresco o congelado con piel, cada uno cortado diagonalmente en tercios (ver consejo)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de vino blanco seco o caldo de pollo de sodio reducido
  • ½ taza de caldo de pollo reducido de sodio
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 cebollas verdes (solo piezas blancas), en rodajas finas en diagonal
  • 2 cucharadas recortadas cebolletas frescas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 alcaparras de cucharadas, drenado
  • Dash Pepper negro recién molido
  • 1 cuñas de limón
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Descongelado, si está congelado. Mida el grosor de los peces. Enjuague peces bajo agua corriente fría; Seque con las toallas de papel. Dejar de lado.

  2. En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite a fuego medio-alto. Coloque las piezas de pescado en la sartén, los lados de piel hacia abajo. Cocine durante 4 a 6 minutos por espesor de 1/2 pulgadas de pescado o hasta que la piel esté crujiente y se hige fácilmente cuando se pruebe con un tenedor, girando una vez. Transfiera los filetes a un plato para servir, los lados de la piel hacia arriba.

  3. Regrese la sartén al calor. Agregue vino blanco a la sartén; Cocine durante 2 a 2 1/2 minutos o hasta que el vino se evapore casi, raspando cualquier trozo de dorado en el fondo de la sartén. Agregar caldo. Trae solo a la ebullición; Reduce el fuego. Cocine a fuego lento, descubierto, aproximadamente 4 minutos o hasta que el líquido se reduzca en aproximadamente la mitad. Agregue mantequilla, revolviendo hasta que se derrita; Agregue las cebollas verdes y las cebolletas.

  4. Retire la sartén del fuego; Agregue el jugo de limón, las alcaparras y la pimienta. Vierta salsa sobre pescado para servir. Si lo desea, sirva con rodajas de limón.

consejos

Consejo: para incluso los pescados más nítidos, sumerja las piezas de pescado en 1/4 taza de harina de uso múltiple para cubrir. Aumente la cantidad de aceite en 2 a 3 cucharaditas.

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