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Panzanella De Otoño Con Col Rizada, Manzana Y Calabaza Bellota Asada

Name: Panzanella De Otoño Con Col Rizada, Manzana Y Calabaza Bellota Asada
Cuisine: Saludable
Ingredients: 4 tazas de pan Ciabatta desgarrado; 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido; 1 cucharada de jarabe de arce puro o miel más 1 cucharadita, dividida; ½ cucharadita de pimentón ahumado; ½ cucharadita de ajo en polvo; ½ cucharadita de sal marina fina, dividida; pimienta recién molida al gusto; 1 calabaza de bellota media (aproximadamente 1 1/2 libras); ½ cebolla roja pequeña, en rodajas finas; 3 cucharadas de vinagre suave, como sidra, vino blanco o Champagne; 1 cucharada de mostaza Dijon; 2 tazas de col rizada de lacinato, tallo y bruscamente picada; 1 manzana verde tarta pequeña, con córbidos y en rodajas finas

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Recetas Saludables

Descubre la deliciosa Panzanella de Otoño con col rizada, manzana y calabaza bellota asada de Sanarlab. Una receta saludable y reconfortante que combina sabores y texturas. ¡Disfruta de esta opción nutritiva y llena de sabor en solo 30 minutos!

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Beneficios de la receta Panzanella De Otoño Con Col Rizada, Manzana Y Calabaza Bellota Asada

La receta de Panzanella de Otoño con col rizada, manzana y calabaza bellota asada proporciona varios beneficios para la salud debido a los ingredientes saludables que contiene:

Col rizada: La col rizada es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de antioxidantes y fibra. Estos nutrientes ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y promover la salud ocular.
Manzana: Las manzanas son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a controlar los niveles de azúcar en la sangre. También son una buena fuente de vitamina C y antioxidantes, que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades crónicas.
Calabaza bellota asada: La calabaza bellota es baja en calorías y rica en vitamina A, vitamina C, potasio y fibra. Estos nutrientes ayudan a mantener un sistema inmunológico saludable, promover la salud del corazón y mejorar la digestión.
Además de estos beneficios individuales, la combinación de estos ingredientes en la receta de Panzanella de Otoño también proporciona una variedad de nutrientes esenciales para una alimentación equilibrada y saludable. La fibra presente en los ingredientes ayuda a regular el tránsito intestinal y mantener la saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso. También se ha demostrado que las dietas ricas en frutas y verduras como la col rizada y la manzana están asociadas con un menor riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

En resumen, la receta de Panzanella de Otoño con col rizada, manzana y calabaza bellota asada proporciona beneficios para la salud debido a los nutrientes esenciales presentes en los ingredientes, como vitaminas, antioxidantes y fibra.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

4 tazas de pan Ciabatta desgarrado
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
1 cucharada de jarabe de arce puro o miel más 1 cucharadita, dividida
½ cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal marina fina, dividida
pimienta recién molida al gusto
1 calabaza de bellota media (aproximadamente 1 1/2 libras)
½ cebolla roja pequeña, en rodajas finas
3 cucharadas de vinagre suave, como sidra, vino blanco o Champagne
1 cucharada de mostaza Dijon
2 tazas de col rizada de lacinato, tallo y bruscamente picada
1 manzana verde tarta pequeña, con córbidos y en rodajas finas

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Precaliente el horno a 450 ° F.
Extienda el pan en una gran bandeja para hornear con borde. Rocíe con 1 cucharada de aceite; Mezcle para cubrir. Organice el pan en una sola capa. Hornee, revolviendo una vez a la mitad, hasta que estén doradas, unos 10 minutos.
Mientras tanto, batir 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de jarabe de arce (o miel), pimentón, ajo en polvo, 1/4 cucharadita de sal y pimienta para probar un tazón mediano. Dejar de lado.
Cortar calabaza por la mitad; Saca y deseche semillas y membranas. Corta la calabaza en medias lunas de 1/4 de pulgada de grosor; Corte por la mitad de nuevo. Agregue las piezas de calabaza a la mezcla de jarabe de arce y mezcle para cubrir. Organice en una sola capa en una gran bandeja para hornear con borde. Asar por 15 minutos; voltear. Continúe asando hasta que la calabaza esté suave y marrón en algunos lugares, unos 10 minutos más.
Mientras tanto, coloque cebolla en un tazón pequeño; Cubra con agua fría. Dejar de lado.
Batir el vinagre, la mostaza y el jarabe de arce de 1 cucharadita restante (o miel) y 1/4 cucharadita de sal y pimienta para probar un tazón pequeño. Batir gradualmente en las 3 cucharadas restantes de aceite hasta que se emulsione.
Combine la col rizada, la manzana, la cebolla drenada, la calabaza asada y los crutones en un tazón grande. Rocíe con el aderezo y mezcle para cubrir. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir.