Olla Caliente Vegetariana

Recetas Saludables

Olla Caliente Vegetariana
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Tiempo de Prep

Calorías

195 kcl

Grasa

6.6 gr

Porciones

5

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Beneficios de la receta Olla Caliente Vegetariana

La receta de Olla Caliente Vegetariana de Sanarlab puede proporcionar varios beneficios para la salud, entre ellos:

  1. Alto contenido de nutrientes: Esta receta suele estar compuesta por una variedad de vegetales, granos y proteínas vegetales, lo que la convierte en una fuente rica en vitaminas, minerales y fibra.
  2. Baja en calorías: Al no contener ingredientes de origen animal como carnes o lácteos, esta receta tiende a ser más baja en calorías, lo que puede ser beneficioso para mantener un peso saludable.
  3. Reducción del riesgo de enfermedades crónicas: Una alimentación basada en vegetales se ha asociado con un menor riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
  4. Mejora la digestión: La alta cantidad de fibra presente en esta receta puede promover una mejor digestión, prevenir el estreñimiento y mantener un sistema digestivo saludable.
  5. Ayuda a controlar el azúcar en la sangre: Los ingredientes de la receta, como los granos enteros y las legumbres, tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que liberan azúcar en la sangre de manera más lenta y constante, ayudando a mantener niveles estables de glucosa.
  6. Promueve la salud cardiovascular: Al ser baja en grasas saturadas y colesterol, esta receta puede ayudar a mantener niveles de colesterol saludables y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
  7. Aumenta la ingesta de antioxidantes: Los vegetales y especias presentes en esta receta son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres y promueven la salud en general.

    Recuerda que estos beneficios pueden variar dependiendo de los ingredientes y las cantidades utilizadas en la receta, así como de la alimentación general y estilo de vida de cada persona. Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 5 1/4 tazas de caldo de vegetales, o caldo de pollo de sodio reducido
  • 4 cortes de grosor de 1/4 de pulgada jengibre fresco, pelado
  • 2 dientes de ajo, triturado y pelado
  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 1 3/4 tazas de champiñones shiitake, tallo, limpiado y cortado (4 onzas)
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo triturado, o para probar
  • 1 pequeño bok choy, cortado en piezas de 1/2 pulgada, tallos y verduras separadas
  • 3 1/2 onzas de fideos de trigo chino, o palitos de arroz (ver nota del ingrediente)
  • 1 paquete de 14 onzas firma tofu, drenado, secado y cortado en cubos de 1/2 pulgada
  • 1 taza de zanahorias ralladas, (2 grandes)
  • 4-6 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 2 cucharaditas de salsa de soja reducida de sodio
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 1/4 taza de cebolletas picadas, para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Combine caldo, jengibre y ajo en un horno holandés; Trae a fuego lento. Hervir a fuego lento, parcialmente cubierto, a fuego medio-bajo durante 15 minutos. Deseche el jengibre y el ajo.

  2. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue champiñones y pimiento rojo triturado; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos. Agregar tallos bok choy; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos, de 3 a 4 minutos.

  3. Agregue la mezcla de hongos al caldo. Agregue fideos, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Agregue Bok Choy Greens y Tofu; Cocine a fuego lento hasta que se calienta, aproximadamente 2 minutos. Agregue las zanahorias, el vinagre al gusto, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Servir adornado con cebolletas.

consejos

Nota del ingrediente: los fideos de trigo chinos y los palitos de arroz (fideos de arroz seco) se cocinan rápido y se pueden encontrar en la sección de alimentos asiáticos de su supermercado.

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