Ñoquis Con Salsa De Trufa Y Parmesano

Recetas Saludables

Ñoquis Con Salsa De Trufa Y Parmesano
Deléitate con nuestros Ñoquis con Salsa de Trufa y Parmesano, una exquisita combinación de sabores que te transportará a la auténtica cocina italiana. Descubre esta irresistible receta de Sanarlab y déjate seducir por su sabor único. ¡No podrás resistirte!

Tiempo de Prep

25 minutos

Calorías

380 kcl

Grasa

24.5 gr

Porciones

5

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Beneficios de la receta Ñoquis Con Salsa De Trufa Y Parmesano

La receta de Ñoquis con Salsa de Trufa y Parmesano de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. Aquí te menciono algunos:

  1. Ingredientes saludables: Los ñoquis están hechos a base de papas, que son una fuente de carbohidratos complejos y fibra. Además, la salsa de trufa y parmesano contiene ingredientes naturales y frescos, como trufa, queso parmesano y aceite de oliva, que aportan nutrientes esenciales como proteínas, grasas saludables y vitaminas.
  2. Bajo contenido calórico: Esta receta es relativamente baja en calorías, lo que la hace adecuada para personas que buscan mantener o perder peso. Los ñoquis de papa tienen menos calorías que otros tipos de pasta, y la salsa de trufa y parmesano se puede preparar con cantidades moderadas de aceite de oliva y queso, lo que reduce el contenido calórico total.
  3. Fuente de fibra: Los ñoquis de papa contienen fibra dietética, que ayuda a mejorar la digestión y a mantener un sistema digestivo saludable. La fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
  4. Aporte de antioxidantes: La trufa es conocida por ser una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo. Estos antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.
  5. Calcio y proteínas: El queso parmesano es una buena fuente de calcio y proteínas. El calcio es esencial para la salud ósea, mientras que las proteínas son importantes para la reparación y construcción de tejidos musculares.

    Recuerda que, aunque esta receta sea saludable, es importante consumirla con moderación y como parte de una dieta equilibrada.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 16 hojas de salvia frescas
  • 1 corte prosciutto, grueso picado
  • 1 chalota medio, picada
  • 2 dientes de ajo, picado
  • ¾ taza de crema espesa
  • ¼ taza de queso grana padano rallado, más más para servir
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 libra ñoquis de trigo entero
  • 1 cucharadita de aceite de trufa
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Ponga una olla grande de agua para hervir.

  2. Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la salvia y cocine hasta que esté crujiente, de 2 a 4 segundos por lado. Dejando el aceite en la sartén, transfiera la salvia a una placa revestida de papel de papel. Agregue prosciutto a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, de 1 a 2 minutos. Dejando el aceite en la sartén, transfiera el jamón a la placa con la salvia. Dejar de lado.

  3. Agregue el aceite de oliva 1 cucharada restante a la sartén. Agregue la chalota y el ajo y cocine, revolviendo a menudo, hasta que esté translúcido, de 30 a 60 segundos. Agregue crema y hierva. Ajuste el fuego para mantener un fuego lento y cocine, revolviendo con frecuencia para evitar la quema, hasta que se reduzca a la mitad, de 4 a 5 minutos. Batir en Grana Padano, pimienta y sal. Retirar del fuego y cubrir para mantener el calor.

  4. Cocine ñoquis en el agua hirviendo hasta que floten a la superficie, aproximadamente 3 minutos. Usando una cuchara o tamiz ranurado, saque los ñoquis y agregue a la salsa, junto con aceite de trufa. Revuelva para cubrir. Cubra los ñoquis con la salvia reservada y la panceta y más queso, si lo desea.

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