Moqueca (Sopa De Mariscos Y Coco)

Recetas Saludables

Moqueca (Sopa De Mariscos Y Coco)
Disfruta de la exquisita Moqueca, una sopa de mariscos y coco, en Sanarlab. Deléitate con esta receta única, llena de sabores tropicales y texturas irresistibles. ¡Una experiencia gastronómica que no puedes perderte!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

485 kcl

Grasa

26 gr

Porciones

8

Disfruta de la exquisita Moqueca, una sopa de mariscos y coco, en Sanarlab. Deléitate con esta receta única, llena de sabores tropicales y texturas irresistibles. ¡Una experiencia gastronómica que no puedes perderte!

Beneficios de la receta Moqueca (Sopa De Mariscos Y Coco)

La receta de Moqueca, una sopa de mariscos y coco, tiene varios beneficios para la salud debido a sus ingredientes nutritivos y saludables. Aquí hay algunos beneficios específicos:

  1. Rica en proteínas: La Moqueca contiene una variedad de mariscos como camarones, pescado y mejillones, que son una excelente fuente de proteínas magras. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el desarrollo muscular.
  2. Ácidos grasos saludables: El coco utilizado en la receta proporciona ácidos grasos saludables, como los ácidos grasos de cadena media. Estos ácidos grasos pueden ayudar a aumentar los niveles de energía, mejorar la función cerebral y apoyar la salud del corazón.
  3. Antioxidantes: La Moqueca también contiene ingredientes ricos en antioxidantes, como el pimiento rojo y el tomate. Los antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
  4. Vitaminas y minerales: La receta incluye una variedad de vegetales como cebolla, ajo y cilantro, que son ricos en vitaminas y minerales esenciales. Estos nutrientes son importantes para mantener un sistema inmunológico saludable, promover la salud ósea y apoyar la función celular.
  5. Baja en calorías: La Moqueca es una opción saludable y baja en calorías en comparación con otras sopas cremosas. Esto puede ser beneficioso para aquellos que desean controlar su peso o mantener una dieta equilibrada.

    Es importante tener en cuenta que los beneficios para la salud de la Moqueca pueden variar dependiendo de los ingredientes específicos utilizados en la receta y de las cantidades consumidas. Es recomendable utilizar ingredientes frescos y de alta calidad para obtener los máximos beneficios para la salud.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 libra de carne de cangrejo fresca (preferiblemente carne de garra), limpiada y recogida
  • 1 libra de camarones crudos (16-20 por libra), pelado y desvendido si lo desea
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 1 ½ cucharadas dendê (aceite de palma roja; ver consejo) o aceite de canola
  • 3 tazas de pimientos rojos en rodajas
  • 2 ½ tazas de pimientos verdes en rodajas
  • 2 ½ tazas de cebollas rojas en rodajas
  • ½ taza de cilantro fresco picado, más más para guarnición
  • 4 grandes dientes de ajo, picado
  • ¼ taza de pasta de tomate
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¾ cucharadita de pimienta molida
  • 2 latas de 14 onzas leche de coco
  • 2 tazas de almejas jugo o caldo de pescado
  • 4 tazas de arroz marrón cocido
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Combine el cangrejo, los camarones y el jugo de limón en un tazón mediano.

  2. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue pimientos rojos, pimientos verdes y cebollas; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a ablandar, aproximadamente 4 minutos. Agregue cilantro, ajo, pasta de tomate, sal y pimienta; Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue leche de coco y jugo de almeja (o caldo de pescado) y vuelva a cocinar a fuego lento. Reduzca el fuego para mantener a fuego lento, cubra y cocine hasta que los pimientos se ablanden de 8 a 10 minutos.

  3. Agregue el cangrejo y los camarones y regrese a fuego lento a fuego medio. Cubra y cocine hasta que los camarones estén cocinados, de 3 a 4 minutos más. Sirva la sopa sobre arroz. Decorar con cilantro, si lo desea.

consejos

Consejo: dendê (aceite de palma roja) obtiene su color vibrante de la pulpa de la fruta de la palmera de aceite. No es lo mismo que el aceite del grano de palma, que está hecho de las semillas, no la pulpa. Elija el aceite de palma roja sin refinar y prensado en frío que tenga una palma de aprobación de la palma.

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