Molde De Gelatina Relleno De Frutas

1. Coloque una fuente para hornear de vidrio transparente de 9 por 13 pulgadas sobre una pieza o papel blanco de 11 por 14 pulgadas. Usando un lápiz y siguiendo la imagen de la bandera (vea el ejemplo de arriba), hágase un diagrama: rastree el exterior del fondo del plato para el borde rectangular de su bandera. Usando una regla, dibuje una línea horizontal a través del centro del rectángulo. Marque apunta a lo largo de esa línea a 4 pulgadas desde la izquierda, 4¾ pulgadas, 5½ pulgadas, 6¼ pulgadas, 7 pulgadas y 7¾ pulgadas. Marque puntos a intervalos de ¾ de pulgada en la parte superior e inferior. Dibuje líneas diagonales de cada esquina izquierda del rectángulo hasta la marca de 4 pulgadas en la línea central. Dibuje líneas diagonales paralelas a intervalos de ¾ de pulgada desde los bordes superior e inferior del rectángulo hasta los puntos correspondientes en la línea central, para que tenga 6 triángulos anidados. Borra la línea central dentro de los triángulos. Dentro del primer triángulo completo, traza un cortador de galletas redondo de 2½ pulgadas o tapa de frasco y luego traza un cortador o tapa de galletas de 1¾ pulgadas más pequeño dentro de él para formar 2 círculos concéntricos. En el exterior de los triángulos anidados, agregue 2 líneas horizontales arriba y 2 líneas horizontales debajo de la línea central, creando 6 rayas iguales (cada una de aproximadamente 1¾ pulgadas de ancho).

2. Ayuda a escribir los nombres de las frutas en sus respectivas secciones, para que pueda colocar la cacerola sobre el diagrama y seguirlo. Para las rayas, de abajo hacia arriba (para que aparezcan de arriba a abajo una vez que salgas de la terrina), escriba frambuesa, albaricoques, plátanos, manzanas, arándanos y uvas. Para los triángulos, desde afuera hacia adentro, escriba ciruelas ciruelas, fechas, coco azul, fresas, coco y piña, y para el espacio entre los círculos concéntricos, escriba uvas.

3. Cepille el plato con aceite. Organice la fruta: coloque la plato de cacerola sobre su diagrama. Molde la piña triturada en la forma del triángulo más pequeño, de aproximadamente 2 pulgadas de profundidad. Usando un cortador de galletas o una tapa de frasco como guía, excave un orificio circular fuera del centro del triángulo. Barrio alrededor de 10 uvas verticalmente y alinea el agujero con ellas, con el lado de la piel hacia abajo, dejando el centro del agujero vacío. Haga una forma de tubo con una piña más triturada y colóquela dentro del anillo de mitades de uva, formando el círculo interior. Recoja la cacerola y mire debajo para verificar y ajustar su trabajo a medida que avanza. Dado que volteará la terrina al revés para servirla, el fondo debe verse lo más perfecto posible.

4. Llene la franja horizontal inferior con frambuesas en 2 capas, colocándolas al lado derecho hacia arriba dentro de la franja. Organice los albaricoques dentro de la segunda franja desde la parte inferior y coloque los plátanos horizontalmente dentro de la tercera franja, cada uno a aproximadamente 2 pulgadas de profundidad. Mezcle las piezas de manzana con 1 cucharada de jugo de limón y colóquelo en la cuarta franja a 2 pulgadas de profundidad. Saltando los arándanos (porque tienden a rodar) y manteniendo las uvas restantes enteras, meter las uvas en la franja superior en 2 capas. Para sostener la fruta, apilando las ciruelas pasas 2 en el triángulo externo para crear un borde. Luego complete la franja restante con los arándanos. Complete el triángulo al lado de las ciruelas pasas con fechas en 2 capas.

5. Coloque ¾ taza de chips de coco en un tazón pequeño. Agregue colorante de alimentos y 2 cucharadas de agua. Mezcle para cubrir el coco con color; escurrir bien. Organice el coco azul de 2 pulgadas de profundidad en el triángulo al lado de las fechas. Organice las mitades de fresa al revés en el siguiente triángulo, llenando los huecos entre ellos con mitades de fresa del lado derecho. Complete el triángulo restante con el ¾ taza restante de coco sintintado.

6. Prepare un baño de hielo que sostenga un tazón a prueba de calor; dejar de lado. Coloque ¾ taza de agua de coco en un tazón mediano. Agregue la gelatina y deje que se ajuste. Mientras tanto, caliente las 2 tazas restantes de agua de coco y azúcar en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y el líquido esté caliente al tacto, de 3 a 4 minutos. Alejar del calor; Agregue la mezcla de gelatina y las 2 cucharadas restantes de jugo de limón. Vierta en el tazón a prueba de calor; Coloque el tazón en el baño de hielo y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos. Vierta uniformemente la mezcla sobre la terrina de la fruta, presionando ligeramente la fruta. Cubra y refrigere por 6 horas o hasta 5 días.

7. Cuando esté listo para servir, pase un cuchillo fino y afilado alrededor del borde de la terrina. Coloque la cacerola en un fregadero o una asadera grande llena con 1 pulgada de agua tibia durante 1 minuto. Coloque la cacerola en el mostrador y coloque un plato (o tabla de cortar) en la parte superior. Voltee la terrina sobre el plato (o la tabla de cortar), usando una espátula compensada para moverla si es necesario.

para hacer adelante

Refrigere por hasta 3 días.