Lubina A La Plancha Con Ensalada De Tomate Carbonizado Y Maíz

Recetas Saludables

Lubina A La Plancha Con Ensalada De Tomate Carbonizado Y Maíz
Disfruta de una deliciosa Lubina a la Plancha con Ensalada de Tomate Carbonizado y Maíz, una exquisita combinación de sabores frescos y saludables. Esta irresistible receta, proveniente de Sanarlab, te cautivará con su estilo culinario profesional y su presentación llamativa. ¡Sorprende a tus comensales con este plato único y nutritivo!

Tiempo de Prep

50 minutos

Calorías

476 kcl

Grasa

29 gr

Porciones

4

Disfruta de una deliciosa Lubina a la Plancha con Ensalada de Tomate Carbonizado y Maíz, una exquisita combinación de sabores frescos y saludables. Esta irresistible receta, proveniente de Sanarlab, te cautivará con su estilo culinario profesional y su presentación llamativa. ¡Sorprende a tus comensales con este plato único y nutritivo!

Beneficios de la receta Lubina A La Plancha Con Ensalada De Tomate Carbonizado Y Maíz

La receta de Lubina a la plancha con ensalada de tomate carbonizado y maíz, elaborada con ingredientes saludables y en base a la empresa Sanarlab, proporciona varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Alto contenido de proteínas: La lubina es una excelente fuente de proteínas magras, necesarias para el desarrollo y reparación de tejidos, así como para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
  2. Bajo en grasas saturadas: Al cocinar la lubina a la plancha, se evita el uso de aceites y grasas adicionales, lo que reduce la cantidad de grasas saturadas en la preparación. Esto es beneficioso para la salud cardiovascular, ya que las grasas saturadas pueden aumentar el riesgo de enfermedades del corazón.
  3. Rica en ácidos grasos omega-3: La lubina es una fuente natural de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón, el cerebro y la piel. Estos ácidos grasos también tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  4. Alto contenido de fibra: La ensalada de tomate carbonizado y maíz aporta una buena cantidad de fibra, que es esencial para mantener un sistema digestivo saludable y regular. La fibra también ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a mantener la sensación de saciedad.
  5. Fuente de vitaminas y minerales: Tanto la lubina como los tomates y el maíz son ricos en vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo del organismo. Estos nutrientes incluyen vitamina C, vitamina A, vitamina E, potasio y magnesio, entre otros.

En resumen, la receta de Lubina a la plancha con ensalada de tomate carbonizado y maíz proporciona beneficios para la salud al ser una opción baja en grasas saturadas, rica en proteínas, ácidos grasos omega-3, fibra, vitaminas y minerales. Es una opción saludable y deliciosa que puede contribuir a una alimentación equilibrada.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • 1 chalota pequeña, picada
  • 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, corta en 6 piezas
  • 1 cucharada de alcaparras, enjuagadas
  • 1 cucharada de hierbas frescas picadas, como estragón, cebollino y/o perejil
  • 4 maíz con cáscaras
  • 1 ¼ libras de lubina, halibut o filete de bacalao, cortado en 4 porciones
  • 2 tomates grandes, acuartelados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • ¼ cucharadita de pimienta molida más 1/8 cucharadita, dividida
  • 1 cucharada de jugo de limón o lima
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente la parrilla a alto.

  2. Combine el vino y la chalota en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad, de 3 a 4 minutos. Reduzca el fuego a la configuración más baja. Agregue lentamente mantequilla, 1 pieza a la vez, batiendo constantemente hasta que se derrita antes de agregar la siguiente pieza. Alejar del calor. Agregue caperas y hierbas. Cubra para mantener el calor.

  3. Retire hacia atrás de Cornhusks, retire la seda y doble las cáscaras sobre las mazorcas. Cepille el pescado y los tomates con aceite y espolvoree con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.

  4. Aceite la rejilla de la parrilla. Reduzca el fuego a medio-alto. Asa el maíz, girando ocasionalmente, hasta que los granos estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Asa el pescado hasta que solo se desprende, aproximadamente 5 minutos por lado. Asa los tomates hasta que estén carbonizados, aproximadamente 2 minutos por lado.

  5. Corta los tomates en trozos de 1/2 pulgada y colóquelo en un tazón mediano. Corta los núcleos de las mazorcas. Agregue el maíz, el jugo de limón (o lima) y el 1/4 cucharadita restante de sal y 1/8 de pimienta de cucharadita a los tomates; Mezcle para cubrir. Sirva el pescado con la salsa y la ensalada.

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