Lomo De Cerdo Asado Con Salsa De Arándanos Y Oporto

Recetas Saludables

Lomo De Cerdo Asado Con Salsa De Arándanos Y Oporto
Delicioso lomo de cerdo asado con salsa de arándanos y Oporto, una exquisita combinación de sabores proveniente de Sanarlab. Disfruta de esta receta profesionalmente preparada y sorprende a tus invitados con este plato llamativo y saludable. ¡Una experiencia culinaria que no puedes perderte! 100% SEO: "Sorprende con nuestro lomo de cerdo asado y salsa de arándanos y Oporto, una delicia de Sanarlab".

Tiempo de Prep

20 minutos

Calorías

279 kcl

Grasa

11 gr

Porciones

4

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Beneficios de la receta Lomo De Cerdo Asado Con Salsa De Arándanos Y Oporto

El lomo de cerdo asado con salsa de arándanos y Oporto es una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Buena fuente de proteínas: El lomo de cerdo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda a mantener y reparar los tejidos del cuerpo. Las proteínas también son esenciales para el crecimiento y desarrollo adecuado.
  2. Rico en vitaminas y minerales: El lomo de cerdo contiene una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como hierro, zinc, vitamina B12 y niacina. Estos nutrientes son importantes para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, la producción de energía y la salud en general.
  3. Alto contenido de antioxidantes: La salsa de arándanos utilizada en esta receta es rica en antioxidantes, especialmente vitamina C y flavonoides. Los antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades del corazón y cáncer.
  4. Beneficios para la salud cardiovascular: El lomo de cerdo magro y la salsa de arándanos pueden ser beneficiosos para la salud del corazón. El cerdo magro es bajo en grasas saturadas, mientras que los arándanos contienen compuestos que pueden ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la salud cardiovascular en general.
  5. Promueve la saciedad: La combinación de proteínas y fibra en esta receta puede ayudar a promover la saciedad y controlar el apetito. Esto puede ser beneficioso para mantener un peso saludable y prevenir el exceso de consumo de alimentos.

    Es importante tener en cuenta que, aunque esta receta puede ser saludable, es necesario tener en cuenta las porciones y los ingredientes utilizados para mantener un equilibrio nutricional adecuado.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 lomo de cerdo, recortado
  • 2 cucharadas de mostaza integral de grano, dividido
  • ¼ cucharadita de pimienta molida, dividida
  • ⅛ cucharadita de sal más una pizca, dividida
  • 1 cucharada de romero fresco picado más 1 cucharadita, dividida
  • 1 cucharada de salvia fresca picada más 1 cucharadita, dividida
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de canola, dividido
  • 1 taza de arándanos, frescos o congelados
  • 1 chalota medio, picada
  • ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • ½ taza de vino de puerto (ver consejo)
  • 1 ½ cucharaditas de mantequilla
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 450 ° F.

  2. Puse la cerdo seca, luego cepille con 1 cucharada de mostaza. Espolvorea con 1/8 cucharadita cada pimienta y sal. Combine 1 cucharada de cada romero y salvia, junto con tomillo, en un tablero de corte. Enrolle la carne de cerdo en las hierbas, presionando para adherirse.

  3. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo y cocine, girando ocasionalmente y ajustando el fuego según sea necesario, hasta que se dore por todos los lados, aproximadamente 4 minutos en total. Transfiera a una bandeja para hornear con borde. Asa la carne de cerdo en el horno hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 145 ° F, 14 a 18 minutos.

  4. Mientras tanto, devuelva la sartén a fuego medio y agregue el aceite y arándanos de 1 cucharada restantes a los goteos de cerdo. Cocine hasta que los arándanos comiencen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Agregue la chalota y la mostaza de 1 cucharada restante y 1 cucharadita de cada romero y salvia. Cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo y el puerto y cocine hasta que se reduzca a la mitad, de 2 a 3 minutos. Agregue la mantequilla y la pimienta de 1/8 cucharadita restante y la pizca de sal.

  5. Corte la carne de cerdo y sirva cubierto con la salsa.

tip

Port Wine agrega la cantidad justa de dulzura para contrarrestar los arándanos agrios en esta salsa. Busque uno en la licorería en lugar de optar por una versión de cocina que se encuentra en la tienda de comestibles (generalmente han agregado sal). Opta por el puerto de rubí, que es más dulce, o con un sabor ligero y roble.

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