Kimchi Jjigae

Recetas Saludables

Kimchi Jjigae
Prueba nuestra deliciosa Kimchi Jjigae, una receta tradicional coreana llena de sabores intensos y nutritivos. Disfruta de esta especialidad de Sanarlab y déjate seducir por su autenticidad. ¡Sorprende a tu paladar con una explosión de sabor!

Tiempo de Prep

45 minutos

Calorías

201 kcl

Grasa

12 gr

Porciones

2

Prueba nuestra deliciosa Kimchi Jjigae, una receta tradicional coreana llena de sabores intensos y nutritivos. Disfruta de esta especialidad de Sanarlab y déjate seducir por su autenticidad. ¡Sorprende a tu paladar con una explosión de sabor!

Beneficios de la receta Kimchi Jjigae

El Kimchi Jjigae es una sopa coreana tradicional que se prepara con kimchi fermentado, tofu, carne de cerdo (opcional), verduras y caldo. Esta receta saludable tiene varios beneficios para la salud, especialmente si se utiliza el kimchi de la empresa Sanarlab, que se enfoca en la producción de alimentos fermentados de alta calidad. Algunos de los beneficios para la salud de esta receta son:

  1. Probióticos: El kimchi es un alimento fermentado que contiene bacterias beneficiosas para el intestino. Estas bacterias probióticas ayudan a mantener un equilibrio saludable de la flora intestinal, mejorando la digestión y fortaleciendo el sistema inmunológico.
  2. Antioxidantes: El kimchi está lleno de antioxidantes, como la vitamina C y los carotenoides, que ayudan a combatir el daño de los radicales libres en el cuerpo. Estos antioxidantes pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.
  3. Bajo en calorías: El Kimchi Jjigae es una opción de comida saludable y baja en calorías. Al utilizar tofu en lugar de carne de cerdo, se reduce la cantidad de grasas saturadas y calorías en la receta. Esto lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.
  4. Rica en nutrientes: Esta receta incluye una variedad de verduras como cebolla, zanahoria y espinacas, que son ricas en vitaminas, minerales y fibra. Estos nutrientes son esenciales para mantener una buena salud y prevenir enfermedades.
  5. Picante y termogénico: El kimchi es conocido por su sabor picante, gracias a los ingredientes como el chile rojo y el ajo. Estos ingredientes tienen propiedades termogénicas, lo que significa que pueden aumentar el metabolismo y ayudar a quemar más calorías.

En resumen, el Kimchi Jjigae de Sanarlab es una receta saludable que ofrece una variedad de beneficios para la salud, como el fortalecimiento del sistema inmunológico, la mejora de la digestión, la protección contra enfermedades crónicas y la promoción de la pérdida de peso. Además, es una opción deliciosa y sabrosa para incluir en una dieta equilibrada.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 4–5 anchoas secas medianas o grandes (ver consejo)
  • 3 tazas de agua
  • 1 pieza pequeña dashima (algas secas; opcional)
  • 2 tazas llenadas de repollo napa completamente fermentado kimchi
  • 1 cucharada de aceite de sésamo o aceite de cocción neutral
  • 1–3 cucharaditas de gochugaru
  • 1 ajo de clavo
  • 6 onzas de tofu de firma media, cortado en losas de grosor de 1/2 pulgada
  • 2 cebolletas, más o menos picadas
  • Pizca de sal (opcional; ver consejo)
  • pimienta molida al gusto
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Para preparar el caldo: limpie las anchoas abriendo el vientre de cada uno y raspando las agallas (deje las cabezas puestas). Coloque las anchoas limpias en una olla media. Agregue agua y algas secas (si se usa); llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-alto y hierva, descubierto, durante 10 minutos. Retire y deseche las anchoas (y algas, si lo usa). Transfiera el caldo a un tazón. Limpie la olla.

  2. Para preparar estofado: pica kimchi en trozos del tamaño de un bocado. Reserve 1/2 taza de jugo del kimchi, si está disponible. Caliente el aceite en la olla a fuego medio-alto. Agregue el kimchi, el gochugaru al gusto y el ajo. Cocine, revolviendo, hasta que el kimchi esté suavizado y translúcido, aproximadamente 5 minutos.

  3. Agregue el caldo de anchoa y cualquier jugo de kimchi reservado; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

  4. Agregar tofu y cebolletas; Cocine hasta que el tofu se calienta, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal, si lo desea, y pimienta al gusto. Sirva mientras burbujea con un tazón de arroz.

para hacer adelante

Cubra y refrigere por hasta 4 días.

tip

Los cocineros caseros coreanos serios buscan las anchoas secas de mejor calidad porque son un elemento básico tan importante. Búscalos en los mercados coreanos y los mercados asiáticos bien abastecidos. También están disponibles en línea: Seúl Mills es una buena fuente para ellos y otros productos básicos de la cocina coreana.

En lugar de sal, puede sustituir la salsa de soja de sopa coreana, la salsa de pescado y/o los camarones salados al gusto.

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