Huevos Benedict De Coliflor Con Salsa De Yogurt De Cúrcuma

Recetas Saludables

Huevos Benedict De Coliflor Con Salsa De Yogurt De Cúrcuma
Descubre una deliciosa y saludable alternativa a los Huevos Benedict tradicionales con nuestra receta de Huevos Benedict de Coliflor con Salsa de Yogurt de Cúrcuma. Disfruta de un desayuno nutritivo y lleno de sabor, creado especialmente para ti por Sanarlab. ¡Una opción irresistible para cuidar tu bienestar! #Sanarlab #RecetasSaludables

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Descubre una deliciosa y saludable alternativa a los Huevos Benedict tradicionales con nuestra receta de Huevos Benedict de Coliflor con Salsa de Yogurt de Cúrcuma. Disfruta de un desayuno nutritivo y lleno de sabor, creado especialmente para ti por Sanarlab. ¡Una opción irresistible para cuidar tu bienestar! #Sanarlab #RecetasSaludables

Beneficios de la receta Huevos Benedict De Coliflor Con Salsa De Yogurt De Cúrcuma

La receta de Huevos Benedict de Coliflor con Salsa de Yogurt de Cúrcuma, basada en los productos de la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:

  1. Rica en nutrientes: La coliflor es una excelente fuente de vitaminas C, K y B6, así como de ácido fólico, fibra y antioxidantes. Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico saludable, promover la salud ósea y cardiovascular, y mejorar la digestión.
  2. Baja en calorías: La coliflor es baja en calorías y carbohidratos, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan perder peso o controlar su ingesta calórica. Además, al sustituir el pan tradicional por coliflor, se reduce la cantidad de calorías y carbohidratos de la receta.
  3. Propiedades antiinflamatorias: La cúrcuma, utilizada en la salsa de yogurt, contiene curcumina, un compuesto con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Estas propiedades pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, aliviar los síntomas de enfermedades crónicas y mejorar la salud en general.
  4. Beneficios digestivos: El yogurt utilizado en la salsa es una fuente de probióticos, bacterias saludables que promueven un equilibrio en la flora intestinal y mejoran la digestión. Además, la coliflor es rica en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y prevenir problemas digestivos como el estreñimiento.
  5. Aporte de proteínas: Los huevos utilizados en la receta son una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para la reparación y construcción de tejidos, la producción de enzimas y hormonas, y el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable.

En resumen, la receta de Huevos Benedict de Coliflor con Salsa de Yogurt de Cúrcuma, basada en los productos de Sanarlab, ofrece beneficios para la salud al ser rica en nutrientes, baja en calorías, tener propiedades antiinflamatorias, mejorar la digestión y proporcionar proteínas de calidad.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 coliflor grande (2 1/2 libras)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • ½ cucharadita de sal kosher más 1/8 cucharadita, dividida
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 14 tazas de tallos picados (aproximadamente 2 racimos)
  • 1 cucharadita de zest de limón
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 taza de yogurt liso bajo en grasa, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco, dividido
  • 4 huevos grandes
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 ° F. Forre una gran bandeja para hornear con papel pergamino.

  2. Usando un cuchillo afilado, corte la coliflor en cuatro filetes de 1/2 pulgada de espesor, asegurándose de que cada filete incluya parte del núcleo para ayudarlo a permanecer juntos; Reserve cualquier florete y coliflor adicional para otro uso. Cepille ambos lados de la coliflor con 2 cucharadas de aceite y sazone con 1/4 cucharadita de sal. Organizar en la bandeja para hornear preparada. Asa hasta que estén crujientes y profundamente dorados, unos 25 minutos.

  3. Mientras tanto, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue acelgas y cocine, revolviendo, hasta que se marchite, de 2 a 3 minutos. Agregue 1/4 cucharadita de sal y ralladura de limón. Transfiera a un tazón y cubra para mantener el calor. Enjuague y seca la sartén.

  4. Coloque la mantequilla en un tazón medio seguro de microondas y microondas en alto hasta que se derrita, de 15 a 20 segundos. Batir en la cúrcuma y la sal de 1/8 de sal restante, luego yogurt, jugo de limón y 1/2 cucharadita de vinagre.

  5. Agregue 1 1/2 pulgadas de agua y el vinagre de cucharadita restante 1/2 a la sartén. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a un fuego lento bajo. Uno por uno, rompa los huevos en un tazón pequeño y transfiéralas cuidadosamente al agua a fuego lento; Cocine hasta que las blancos estén opacas y cubra las yemas, aproximadamente 3 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los huevos escalfados a un plato revestido de toallas.

  6. Organice un filete de coliflor en cada una de las 4 placas. Cubra cada uno con aproximadamente 1/3 taza de acelgas, luego cubra con un huevo y aproximadamente 1/4 taza de holandesa.

Equipo

Papel pergamino

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