Honda De San Luis

1. Para preparar chile: Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el pavo y cocine, revolviendo a menudo y rompiendo con una cuchara, hasta que ya no sea rosa, aproximadamente 5 minutos. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo a menudo, durante 3 minutos. Agregue el ajo y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 2 minutos más. Agregue tomates y su jugo, agua, chile en polvo, cacao, comino, 3/4 cucharadita de sal, pimienta y pimiento rojo triturado. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento 20 minutos. Mantenga caliente a fuego lento mientras ensambla los Slingers. (Gana alrededor de 6 tazas de chile; refrigere las sobras por hasta 5 días o congele por hasta 6 meses).

2. Para preparar Slingers: Mientras tanto, precaliente el horno a 400 grados F.

3. Enjuague las papas en agua fría y seque bien con una toalla limpia. Mezcle en una bandeja para hornear grande con aceite, sal y pimienta, luego extiéndelo a una sola capa. Asa hasta que estén bien casados ​​en la parte inferior, aproximadamente 20 minutos. Revuelva y gire las papas; Ase hasta que esté marrón y crujiente, de 10 a 15 minutos más.

4. Mientras tanto, cocine el tocino en una sartén antiadherente grande a fuego medio hasta que esté crujiente; Escurrir en un plato de papel revestido de toallas. Limpie la sartén.

5. Cuando las papas estén listas, cubra la sartén con spray de cocción y colóquelo a fuego medio. Rompe los huevos en la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine de 5 a 7 minutos para una yema de conjunto suave. Divida las papas entre 4 platos; Cubra cada porción con tocino, un huevo frito y 1/2 taza del chile.

consejos

Consejo anticipado: refrigere el chile por hasta 5 días o congele por hasta 6 meses.

Es difícil encontrar tomates triturados que estén etiquetados como "bajo sodio", por lo que compare los paneles nutricionales entre las marcas. Para el mejor sabor a tomate, usamos aquellos con poco o ningún sodio agregado (menos de 200 mg por 1/2 taza).

Reduce los platos: una bandeja para hornear con borde es ideal para todo, desde asar hasta capturar goteos y derrames accidentales. Para una limpieza sin esfuerzo y para mantener sus bandejas en forma de treinta, recódalas con una capa de lámina antes de cada uso.