Gumbo De Pollo Y Camarones

Recetas Saludables

Gumbo De Pollo Y Camarones
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Tiempo de Prep

20 minutos

Calorías

301 kcl

Grasa

6 gr

Porciones

4

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Beneficios de la receta Gumbo De Pollo Y Camarones

El Gumbo de Pollo y Camarones es una receta saludable que proporciona varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos beneficios clave:

  1. Alto contenido de proteínas: Tanto el pollo como los camarones son fuentes de proteínas magras, lo que ayuda a mantener y reparar los tejidos musculares, fortalecer el sistema inmunológico y promover la saciedad.
  2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza ingredientes saludables y técnicas de cocción que minimizan el contenido de grasas saturadas. Esto es beneficioso para la salud cardiovascular y ayuda a mantener niveles de colesterol saludables.
  3. Rica en vitaminas y minerales: El Gumbo de Pollo y Camarones contiene una variedad de vegetales como cebolla, apio, pimiento y tomate, que aportan vitaminas y minerales esenciales como vitamina C, vitamina A, potasio y fibra.
  4. Fuente de antioxidantes: Los vegetales presentes en esta receta son ricos en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y protegen el cuerpo contra enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón.
  5. Bajo en calorías: Esta receta es relativamente baja en calorías, lo que la hace adecuada para personas que buscan perder peso o mantener un peso saludable.
  6. Fuente de grasas saludables: El Gumbo de Pollo y Camarones utiliza aceite de oliva, que es una fuente de grasas saludables como los ácidos grasos monoinsaturados. Estas grasas son beneficiosas para la salud del corazón y ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo.

En resumen, el Gumbo de Pollo y Camarones es una receta saludable que proporciona beneficios para la salud al ser alta en proteínas, baja en grasas saturadas, rica en vitaminas y minerales, fuente de antioxidantes, baja en calorías y con grasas saludables.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cebolla, picada
  • 1 pimiento verde grande, cortado en cubitos
  • 1 apio de tallo, picado
  • 4 dientes de ajo, picado
  • 4 tazas caldo de pollo reducido de sodio
  • 1 (14 onzas) puede tomar tomates enteros sin sal, drenados y picados
  • 10 vainas de okra, recortadas y cortadas en piezas de 1/2 pulgada de largo (1 taza)
  • ½ cucharadita de pimienta recién molida
  • ¼ cucharadita de tomillo secado
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 hoja de laurel
  • ½ taza de arroz blanco de grano largo
  • 6 onzas de camarones medianos, pelados y DEVESINADOS
  • 4 onzas de pechuga de pollo sin piel, o carne de muslo, recortada y cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • 2 onzas de andouille o salchicha kielbasa, en rodajas finas
  • ¼ cucharadita de sal
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Calienta una sartén de hierro fundido pesado a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la harina gire un color dorado profundo, de 7 a 10 minutos. Transfiera la harina a un plato y deje enfriar. (Habrá un aroma fuerte similar al de la tostada quemada. Tenga cuidado de no dejar que la harina se queme; reduzca el fuego si la harina parece dorarse demasiado rápido). Alternativamente, tostan la harina en un plato de pastel en un horno de 400 grados F para 20 minutos.

  2. Caliente el aceite en una serie pesada a fuego medio. Agregue cebolla, pimiento, apio y ajo; Saltee hasta que las cebollas estén ligeramente doradas, aproximadamente 7 minutos. Agregue la harina tostada. Agregue gradualmente el caldo y lleva a fuego lento, revolviendo. Agregue tomates, okra, pimienta, tomillo, orégano, cayena y hoja de laurel. Cubra y cocine por 15 minutos. Agregue el arroz y cocine, cubierto, durante 15 minutos más.

  3. Agregue camarones, pollo y salchicha; Cocine a fuego lento hasta que los camarones estén opacos por dentro, el pollo ya no es rosa y el arroz está tierno, aproximadamente 5 minutos más. Deseche la hoja de la bahía y sazone con sal. Cucharear en tazones.

recetas asociadas

Pan de maíz real

Equipo

Sartén de hierro fundido, serie pesada

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