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Guiso Picante De Bacalao Y Yuca En Una Olla

Name: Guiso Picante De Bacalao Y Yuca En Una Olla
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Saludable
Ingredients: 4 (4 onzas) Filetes de bacalao; ½ limón; 2 cucharadas de aceite de oliva; ½ cebolla mediana, en rodajas finas; ¼ escocés Bonnet & nbsp; o & nbsp; habanero chile pimienta, sembrada y finamente picada; 2 cucharadas de pasta de tomate; ½ cucharadita de páprika; ¼ cucharadita de comino molido; ¼ cucharadita de orégano seco; 2 ½ tazas de caldo de mariscos; 1 taza de tomates cortados en cubitos sin sal, drenados; 2 tazas de raíz yuca pelada picada (trozos de 1 pulgada; núcleo fibroso eliminado); 3 zanahorias medianas, peladas y picadas en trozos de ¼ de pulgada; ½ cabeza de coliflor, cortado en floretes; 2 ramitas de tomillo fresco; ¼ cucharadita de sal

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Recetas Saludables

Descubre el irresistible sabor del Guiso Picante de Bacalao y Yuca en una olla, una receta exclusiva de Sanarlab. Deléitate con esta exquisita combinación de sabores, perfecta para alegrar tus comidas. ¡No te resistas a probar esta delicia!

Tiempo de Prep

15 minutos

Calorías

388 kcl

Grasa

8 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Guiso Picante De Bacalao Y Yuca En Una Olla

El guiso picante de bacalao y yuca en una olla, basado en la receta proporcionada por la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:

Alto contenido de proteínas: El bacalao es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda a mantener los músculos sanos y fortalecidos. Las proteínas también son esenciales para la reparación y regeneración de tejidos en el cuerpo.
Rico en ácidos grasos omega-3: El bacalao es una fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón. Estos ácidos grasos pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Fuente de vitaminas y minerales: El bacalao y la yuca son ricos en vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Algunos de los nutrientes presentes en esta receta incluyen vitamina A, vitamina C, vitamina B12, hierro, calcio y potasio.
Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza ingredientes saludables y evita el uso de grasas saturadas, lo que la convierte en una opción más saludable para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Alto contenido de fibra: La yuca es una raíz rica en fibra dietética, lo que ayuda a mejorar la digestión y mantener un sistema digestivo saludable. La fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y prevenir el estreñimiento.
En general, esta receta proporcionada por Sanarlab es una opción saludable y equilibrada que ofrece beneficios para la salud, como el fortalecimiento muscular, la salud del corazón, el aporte de nutrientes esenciales y una mejor digestión.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

4 (4 onzas) Filetes de bacalao
½ limón
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla mediana, en rodajas finas
¼ escocés Bonnet & nbsp; o & nbsp; habanero chile pimienta, sembrada y finamente picada
2 cucharadas de pasta de tomate
½ cucharadita de páprika
¼ cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de orégano seco
2 ½ tazas de caldo de mariscos
1 taza de tomates cortados en cubitos sin sal, drenados
2 tazas de raíz yuca pelada picada (trozos de 1 pulgada; núcleo fibroso eliminado)
3 zanahorias medianas, peladas y picadas en trozos de ¼ de pulgada
½ cabeza de coliflor, cortado en floretes
2 ramitas de tomillo fresco
¼ cucharadita de sal

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Coloque el bacalao en un tazón medio no reactivo. Exprima la mitad de limón sobre el bacalao y reserve.
Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue cebolla, chile, pasta de tomate, pimentón, comino y orégano; Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue stock y tomates; Lleva a ebullición ligera. Agregue yuca, zanahorias, coliflor y tomillo; Cubra, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las verduras estén muy tiernas, aproximadamente 20 minutos.
Agregue el bacalao y la sal a la olla; Cocine, revuelva y rompa el pescado a la mitad, hasta que el pescado esté opaco y se descascaran fácilmente con un tenedor, de 8 a 10 minutos. Deseche el tomillo. Divide entre 4 tazones.
Clara Gonzalez

para hacer adelante

Prepare la yuca, las zanahorias, la coliflor, la cebolla y la pimienta y refrigere por hasta 1 día. Si usa bacalao congelado, asegúrese de descongelarlo durante la noche en el refrigerador.