Guisantes De Ojo Negro Y Coles Con Chipotle Y Chalotes Crujientes

Recetas Saludables

Guisantes De Ojo Negro Y Coles Con Chipotle Y Chalotes Crujientes
Deléitate con nuestra exquisita combinación de guisantes de ojo negro y coles, acompañados de un toque picante de chipotle y chalotes crujientes. Una receta única y saludable, proveniente de nuestro negocio "Sanarlab". ¡Descubre el sabor y beneficios de una alimentación balanceada!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

400 kcl

Grasa

15 gr

Porciones

4

Deléitate con nuestra exquisita combinación de guisantes de ojo negro y coles, acompañados de un toque picante de chipotle y chalotes crujientes. Una receta única y saludable, proveniente de nuestro negocio “Sanarlab”. ¡Descubre el sabor y beneficios de una alimentación balanceada!

Beneficios de la receta Guisantes De Ojo Negro Y Coles Con Chipotle Y Chalotes Crujientes

La receta saludable de Guisantes De Ojo Negro Y Coles Con Chipotle Y Chalotes Crujientes, basada en los productos de la empresa Sanarlab, puede ofrecer varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Alto contenido de fibra: Los guisantes de ojo negro y las coles son ricos en fibra, lo que favorece la salud digestiva y ayuda a prevenir problemas como el estreñimiento.
  2. Fuente de proteínas vegetales: Los guisantes de ojo negro son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los hace ideales para dietas vegetarianas o veganas.
  3. Bajo contenido de grasa: Esta receta no utiliza ingredientes con alto contenido de grasa, lo que la convierte en una opción saludable para mantener un peso adecuado y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  4. Antioxidantes: El chipotle, un tipo de chile ahumado, contiene antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y proteger las células del daño oxidativo.
  5. Vitaminas y minerales: Los guisantes de ojo negro, las coles y los chalotes son ricos en vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo del organismo, como las vitaminas A, C, K y los minerales como el hierro y el potasio.
  6. Bajo contenido de sodio: Esta receta no requiere el uso de sal adicional, lo que la convierte en una opción saludable para personas que necesitan controlar su consumo de sodio, como aquellas con hipertensión arterial.

En resumen, la receta de Guisantes De Ojo Negro Y Coles Con Chipotle Y Chalotes Crujientes basada en los productos de Sanarlab ofrece beneficios para la salud al ser una opción alta en fibra, proteínas vegetales, antioxidantes y vitaminas y minerales, además de ser baja en grasa y sodio.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 8 onzas de guisantes de ojos negros secos (aproximadamente 1 ⅓ tazas), empapados durante la noche
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 4 chalotes grandes, en rodajas finas
  • Pizca de sal más ½ cucharadita, dividida
  • 2 pequeños racimos de collares (aproximadamente 1 ¼ & nbsp; libras en total), se basan en piezas de tamaño de bocado
  • 2 cucharadas de chiles chipotle picados en salsa adobo y nbsp;
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • arroz marrón al vapor (opcional)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Drene los guisantes empapados y enjuague. Coloque en una olla grande y agregue suficiente agua para cubrir por 2 pulgadas. Llevar a ebullición a fuego alto. Ajuste el fuego para mantener a fuego lento, cubra y cocine hasta que estén tiernos, de 30 a 45 minutos. (Alternativamente, cocine los guisantes en una olla a presión o una olla de cocción lenta). Reserve 1 1/2 tazas del líquido de cocción y drene los guisantes.

  2. Caliente el aceite en la olla a fuego medio. Agregue las chalotas y una pizca de sal y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén profundamente doradas, de 10 a 15 minutos. Use una cuchara ranurada para transferir la mitad de las chalotes a una placa revestida de papel.

  3. Agregue las colchas a la olla y mezcle hasta que esté verde brillante y marchito, aproximadamente 3 minutos. Agregue el líquido de cocción reservado y los chipotles. Llevar a ebullición. Ajuste el calor para mantener a fuego lento, cubrir y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

  4. Agregue suavemente los guisantes. Cubra y cocine a fuego lento hasta que la colmena esté muy tierna, aproximadamente 10 minutos más. Agregue el jugo de lima y la 1/2 cucharadita restante de sal. Cubra con las chalotes y sirva con arroz, si lo desea.

consejos

Para hacer con anticipación: refrigere guisantes y líquido de cocción reservado (paso 1) por separado por hasta 3 días.

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