Gratinado De Patatas Y Puerros

Recetas Saludables

Gratinado De Patatas Y Puerros
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Beneficios de la receta Gratinado De Patatas Y Puerros

El gratinado de patatas y puerros es una receta saludable que ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de nutrientes: Esta receta está hecha con ingredientes ricos en nutrientes como las patatas, que son una excelente fuente de vitamina C, potasio y fibra. Los puerros también son ricos en vitamina K, vitamina C y fibra, lo que contribuye a una dieta equilibrada.
  2. Bajo en calorías: Esta receta utiliza ingredientes bajos en calorías, lo que la hace adecuada para aquellos que buscan mantener o perder peso. El gratinado se cocina en el horno en lugar de freírse, lo que reduce la cantidad de grasa añadida.
  3. Alto contenido de fibra: Tanto las patatas como los puerros son ricos en fibra, lo que ayuda a promover la salud digestiva y a mantener un sistema digestivo saludable. La fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
  4. Fuente de antioxidantes: Los puerros son una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.
  5. Sin gluten y vegetariano: Esta receta es apta para personas que siguen una dieta sin gluten y para aquellos que siguen una dieta vegetariana. Esto la hace adecuada para personas con intolerancia al gluten o para aquellos que prefieren evitar los productos de origen animal.

En resumen, el gratinado de patatas y puerros es una receta saludable que ofrece una variedad de beneficios para la salud, incluyendo un alto contenido de nutrientes, bajo en calorías, rico en fibra y antioxidantes, y adecuado para personas con necesidades dietéticas específicas.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 ½ tazas de leche entera
  • 1 ½ libras de papas de oro yukon, crudo
  • 2 dientes de ajo, aplastado
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 puerro grande, recortado, a la mitad a la mitad y en rodajas (aproximadamente 2 tazas)
  • 1 cucharadita de sal kosher, dividida
  • 2 onzas de queso gruyère, rallado (aproximadamente 1/2 taza)
  • 1 onza de queso parmesano, rallado (aproximadamente 1/4 de taza)
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 ° F.

  2. Combine la leche, las papas y el ajo en una cacerola grande; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento 5 minutos o hasta que las papas estén casi tiernas. Escurrir en un colador sobre un tazón, reservando 1/2 taza de mezcla de leche.

  3. Derrita la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego medio. Agregar puerro; Cocine 8 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Retire la sartén del fuego; Coloque la mezcla de puerro en un tazón. Organice la mitad de las rodajas de papa en una sola capa en el fondo de la sartén o un plato gratino; Cubra uniformemente con la mitad de la mezcla de puerro. Espolvorea con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 taza de queso gruyère. Repita las capas con la mitad de las papas restantes, la mitad restante de la mezcla de puerro, la 1/2 cucharadita restante de sal y 1/4 taza restante Gruyère. Rocíe con 1/2 taza de mezcla de leche reservada; Espolvorea con parmesano. Cubra una bandeja con papel de aluminio; Hornee a 375 ° F durante 25 minutos o hasta que el queso se derrita. Retire la lámina de la sartén. Encienda el asador (no retire la sartén del horno). Ase de 5 minutos o hasta que estén burbujeantes y dorados. Retire la sartén del horno y espolvoree con pimienta; Frío. Cortar en 10 cuñas.

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