Gratinado De Calabaza Y Kale

Recetas Saludables

Gratinado De Calabaza Y Kale
Deléitate con nuestro irresistible Gratinado de Calabaza y Kale, una exquisita combinación de sabores y texturas. Descubre en Sanarlab el placer de una cocina saludable y nutritiva. ¡Prueba esta receta hoy mismo! #Sanarlab #recetasaludable #gratinado

Tiempo de Prep

45 minutos

Calorías

119 kcl

Grasa

5.1 gr

Porciones

8

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Beneficios de la receta Gratinado De Calabaza Y Kale

La receta de Gratinado de Calabaza y Kale de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud debido a los ingredientes que utiliza. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de nutrientes: La calabaza y el kale son ingredientes muy nutritivos. La calabaza es rica en vitamina A, vitamina C, vitamina E, y fibra. El kale es una excelente fuente de vitamina K, vitamina C, vitamina A, calcio y hierro. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo y para mantener un sistema inmunológico fuerte.
  2. Antioxidantes: Tanto la calabaza como el kale son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes son importantes para prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades del corazón.
  3. Fibra: Ambos ingredientes son altos en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a prevenir el estreñimiento. La fibra también ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a mantener un peso saludable.
  4. Bajo en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la hace adecuada para personas que están tratando de perder peso o mantener un peso saludable. Además, al ser un gratinado, puede proporcionar una sensación de saciedad sin agregar muchas calorías adicionales.
  5. Fuente de proteínas: La receta de Gratinado de Calabaza y Kale de Sanarlab también incluye queso, que es una buena fuente de proteínas. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, y también ayudan a mantener la sensación de saciedad.

En resumen, la receta de Gratinado de Calabaza y Kale de Sanarlab es una opción saludable que proporciona una variedad de nutrientes esenciales para la salud, antioxidantes y fibra. Además, es baja en calorías y una buena fuente de proteínas.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 1 taza de cebolla picada
  • 6 dientes de ajo, picado
  • 2 (5 onzas) Paquetes Baby Kale
  • ¾ taza de leche entera, dividida
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 onzas de queso gruyère, rallado (1/2 taza)
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de nuez moscada de tierra
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • 4 tazas de calabaza en rodajas muy finas (aproximadamente 1 1/4 lbs.)
  • 1 (1 onza) Slice Rate Bread (ver consejo)
  • 1 cucharadita de mantequilla
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una fuente para hornear cuadrado de 8 pulgadas con spray de cocción.

  2. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregar cebolla y ajo; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos y dorados, aproximadamente 6 minutos. Agregue la col rizada por el puñado; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se marchite, aproximadamente 5 minutos.

  3. Batir 2 cucharadas. leche y harina en un tazón pequeño. Calienta la leche restante en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie, aproximadamente 3 minutos. Batir la mezcla de harina en la leche caliente; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente espesado, de 1 a 2 minutos. Batir con queso, sal, comino, nuez moscada y cayena; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita y la salsa se espese, de 1 a 2 minutos. Revuelva la salsa de queso en la mezcla de col rizada.

  4. Capa de la mitad de la calabaza en la fuente de hornear preparada; Cubra con la mitad de la mezcla de col rizada. Repita con la mezcla restante de calabaza y col rizada. Cubrir con papel de aluminio.

  5. Hornee el gratín hasta que la calabaza perfore fácilmente con un tenedor, de 40 a 50 minutos.

  6. Mientras tanto, coloque el pan en un procesador de alimentos y procese hasta que forme migajas gruesas. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue las migas de pan; Cocine, revolviendo, hasta que se tosten, de 5 a 7 minutos. Transferir a un tazón pequeño.

  7. Espolvorea el gratín con las migas de pan tostadas y deja reposar durante 20 minutos antes de servir.

consejos

Consejo: Si no tiene pan obsoleto, hornee una rebanada a 275 grados F hasta que se seque al tacto, de 8 a 10 minutos.

Para avanzar: pele y corte la calabaza hasta 2 días de anticipación y refrigere.

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