Gondi (Sopa De Albóndigas De Pollo Judía Iraní)

Recetas Saludables

Gondi (Sopa De Albóndigas De Pollo Judía Iraní)
Prueba la deliciosa Sopa de Albóndigas de Pollo Judía Iraní de Sanarlab. Un plato exquisito y nutritivo que te transportará a la auténtica cocina persa. ¡Disfruta de sabores únicos y beneficios para tu salud!

Tiempo de Prep

25 minutos

Calorías

195 kcl

Grasa

7 gr

Porciones

6

Prueba la deliciosa Sopa de Albóndigas de Pollo Judía Iraní de Sanarlab. Un plato exquisito y nutritivo que te transportará a la auténtica cocina persa. ¡Disfruta de sabores únicos y beneficios para tu salud!

Beneficios de la receta Gondi (Sopa De Albóndigas De Pollo Judía Iraní)

La receta de Gondi, también conocida como sopa de albóndigas de pollo judía iraní, es una opción saludable y deliciosa que puede ofrecer varios beneficios para la salud. A continuación, te menciono algunos de ellos:

  1. Alto contenido de proteínas: Esta receta contiene pollo como ingrediente principal, lo que la convierte en una excelente fuente de proteínas magras. Las proteínas son esenciales para la reparación y construcción de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
  2. Bajo en grasas saturadas: La receta de Gondi utiliza albóndigas de pollo, que son más bajas en grasas saturadas en comparación con otras carnes. Las grasas saturadas en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, por lo que esta receta es una opción más saludable.
  3. Rica en fibra: La sopa de albóndigas de pollo judía iraní también incluye judías, que son una excelente fuente de fibra. La fibra ayuda a mejorar la digestión, controlar el peso y mantener niveles saludables de colesterol en la sangre.
  4. Abundante en vitaminas y minerales: Esta receta incorpora ingredientes como cebolla, ajo y especias, que son ricos en vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento adecuado del organismo. Estos nutrientes desempeñan un papel importante en la salud general y en el fortalecimiento del sistema inmunológico.
  5. Bajo contenido de sodio: La receta de Gondi puede ser adaptada para reducir la cantidad de sal añadida, lo que la convierte en una opción baja en sodio. Reducir la ingesta de sodio puede ser beneficioso para la salud cardiovascular y para aquellos que necesitan controlar la presión arterial.

    Recuerda que los beneficios para la salud de esta receta pueden variar dependiendo de los ingredientes y métodos de preparación específicos utilizados. Siempre es importante equilibrar una dieta saludable con otros aspectos de un estilo de vida saludable, como la actividad física regular y la hidratación adecuada.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 cebolla amarilla media
  • 1 libra de pollo molido
  • 1 cucharadita de cardamomo de tierra
  • ¼ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 2 - 4 cucharadas de agua tibia
  • 1 taza de harina de garbanzos
  • 2 limas secas (limoo omani), enjuagado (ver consejo), o 2 cucharadas de jugo de lima
  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 4 tazas de agua
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ¾ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • ¼ taza de perejil fresco finamente picado
  • hierbas frescas, lavash, lima, rábanos y amp; Scallions para servir
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. para preparar albóndigas: rejilla cebolla. Dejando atrás el jugo de cebolla, transfiera la cebolla a un tazón grande. (Deseche el jugo.) Agregue pollo, cardamomo, 1/4 cucharro de cúrcuma, 1/2 cucharadita de sal y pimienta; Combina bien.

  2. Coloque el agua tibia en un tazón pequeño a su lado. Agregue la harina de garbanzos a la mezcla de pollo en lotes, mezclando con las manos. La mezcla será pegajosa al principio; Agregue de 2 a 4 cucharadas del agua y siga amasando hasta que la mezcla no se adhiera a sus manos, aproximadamente 3 minutos. Dividir en 6 porciones iguales. Con las manos mojadas, enrolle cada porción en una pelota y colóquelo en un plato o una bandeja para hornear pequeña. Refrigere las albóndigas, descubiertas, durante 30 minutos.

  3. Mientras tanto, prepare el caldo: si se usa limas secas, las perforan con mucho cuidado en un par de puntos con la punta de un cuchillo de corte.

  4. Combine el caldo y el agua en una olla grande. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-alto y agregue las limas secas (o jugo de lima), cúrcuma, sal y pimienta; Revuelva y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

  5. Agregue con cuidado las albóndigas al caldo y vuelva a ebullición suave. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, parcialmente cubierto, revolviendo y apretando suavemente las limas contra el costado de la olla con una cuchara de madera ocasionalmente, hasta que las albóndigas se cocinen, aproximadamente 1 hora. Alejar del calor. Deseche las limas. Agregue el perejil.

  6. Para servir, amontone aproximadamente 2/3 taza de caldo en cada tazón y agregue una albóndiga. Cubra cada tazón con unas hierbas y sirva con lavash, cuñas de lima, más hierbas, rábanos y cebolletas a un lado, si lo desea.

consejo:

Hervido luego, las limas secas y secas se parecen a las conchas de nogal y tienen un sabor sabroso y agrio. (Cuanto más oscuro sea el color, más potente son). Cómprelos en los mercados del Medio Oriente o en línea.

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