Galletas De Calabaza Con Especias

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra 3 bandejas para hornear con spray de cocción.

2. Batir la harina de trigo integral, la harina de uso múltiple, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre, la pimienta y nuez moscada en un tazón grande. Batir los huevos, el azúcar morena (o esplenda), la calabaza, el aceite y la melaza en un segundo tazón hasta que estén bien combinados. Revuelva los ingredientes húmedos y las pasas en los ingredientes secos hasta que estén completamente combinados.

3. Deje caer la masa por cucharadas de nivel en las bandejas para hornear preparadas, espaciando las galletas a 1 1/2 pulgadas de distancia.

4. Hornee las galletas hasta que estén firmes hasta el tacto y ligeramente dorado en la parte superior, cambiando las sartenes de vuelta a la parte delantera y de arriba a abajo a la mitad, de 10 a 12 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar.

consejos

Consejo con anticipación: guarde las galletas en un recipiente hermético, con papel de cera entre las capas, durante hasta 2 días o congele para un almacenamiento más largo.

Consejos:
La harina de pastelería de trigo integral se molesta en trigo suave. Contiene menos gluten que la harina regular de trigo integral y ayuda a garantizar una licitación de productos horneados delicados al tiempo que proporciona los beneficios nutricionales de los granos integrales. Encuéntralo en grandes supermercados y tiendas de alimentos naturales. Almacene en un recipiente hermético en el congelador.

En la cocina de prueba Eatingwell, la sucralosa es el único edulcorante alternativo con el que probamos cuando creemos que la opción es apropiada. Para las recetas que no sean de cocción, utilizamos Splenda Granular (en caja, no en un paquete). Para hornear, usamos la mezcla de azúcar Splenda para hornear, una mezcla de azúcar y sucralosa. Se puede sustituir en recetas (1/2 taza de la mezcla por cada 1 taza de azúcar) para reducir las calorías de azúcar a la mitad mientras mantiene algunas de las propiedades de hornear del azúcar. Si hace una mezcla similar con la mitad de azúcar y la mitad granular de Splenda, sustituya esta taza de mezcla casera por la taza.

Smarts de almacenamiento: para el almacenamiento del congelador a largo plazo, envuelva su comida en una capa de envoltura de plástico seguida de una capa de papel de aluminio. El plástico ayudará a prevenir la quemadura del congelador, mientras que el papel de aluminio ayudará a evitar que los nodores se filtren en los alimentos.