Filete De Falda Marinado En Miso

Recetas Saludables

Filete De Falda Marinado En Miso
Deléitate con nuestro Filete de Falda Marinado en Miso, una exquisita combinación de sabores provenientes de la cocina japonesa y la pasión culinaria de Sanarlab. Disfruta de este plato profesionalmente preparado, irresistible y nutritivo. ¡Déjate conquistar por el sabor y la calidad!

Tiempo de Prep

Calorías

239 kcl

Grasa

12.2 gr

Porciones

5

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Beneficios de la receta Filete De Falda Marinado En Miso

El filete de falda marinado en miso, una receta saludable propuesta por la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Alto contenido proteico: El filete de falda es una excelente fuente de proteínas magras, lo que ayuda a mantener y reparar los tejidos musculares.
  2. Bajo en grasas saturadas: La falda es un corte de carne magra, lo que significa que contiene menos grasas saturadas en comparación con otros cortes de carne. Esto es beneficioso para mantener niveles saludables de colesterol en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  3. Rico en nutrientes: El miso utilizado en la marinada es una pasta fermentada hecha de soja, arroz o cebada. Es una excelente fuente de nutrientes como proteínas, fibra, vitaminas y minerales, incluyendo vitamina K, manganeso y cobre.
  4. Propiedades antioxidantes: El miso contiene antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro.
  5. Beneficios para la salud intestinal: El miso es una fuente de probióticos naturales, que promueven un equilibrio saludable de bacterias en el intestino. Esto puede mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.
  6. Bajo en sodio: El miso utilizado en la marinada puede ser bajo en sodio, lo que es beneficioso para las personas que necesitan controlar su ingesta de sal.

En resumen, el filete de falda marinado en miso ofrece beneficios para la salud al ser una fuente de proteínas magras, bajo en grasas saturadas, rico en nutrientes, antioxidantes y probióticos, y bajo en sodio. Es una opción saludable y deliciosa para incluir en una dieta equilibrada.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • ⅓ sake de copa
  • 1/4 taza de mirin (ver consejo)
  • 1 cucharada de salsa de soja reducida de sodio
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de miso blanco
  • 1 filete de flanco (aproximadamente 1 1/2 libras), recortado
  • 1 cucharada de aceite de maní
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Combine sake, mirin, salsa de soja, jengibre y azúcar en una cacerola pequeña; Hervir a fuego medio-alto. Retire del fuego y bata en miso hasta que esté completamente disuelto. Dejar enfriar.

  2. Coloque el filete en una bolsa de plástico sellable del tamaño de un galón y vierta la marinada. Gire la bolsa varias veces para cubrir el bistec. Marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta 1 día, girando la bolsa varias veces, si es posible, para redistribuir la marinada.

  3. Retire el filete de la marinada (deseche la marinada) y deje que se pare en un plato a temperatura ambiente durante 40 minutos.

  4. Colocar la rejilla del horno a aproximadamente 3 pulgadas de la fuente de calor; Precaliente a los asados ​​a alto. (O precalentar una parrilla a mediano-alto).

  5. Pase el filete seco y cepille el aceite. Coloque en una bandeja de asador (o directamente en la rejilla de la parrilla) y cocine, volteando una vez, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 125 grados a 130 grados F para mediano, de 3 a 6 minutos por lado, dependiendo sobre grosor. Transfiera el filete a una tabla de corte limpia y deje reposar durante 5 minutos. Para servir, corte diagonalmente sobre el grano en rodajas de 1/4 pulgadas de grosor.

consejos

Consejo con anticipación: marine el filete en el refrigerador por hasta 1 día.

Mirin es un dulce vino de arroz bajo en alcohol, esencial en la cocina japonesa. Búscalo en tu supermercado con los ingredientes asiáticos o gourmet. Se mantendrá durante varios meses en el refrigerador. Una porción igual de jerez o vino blanco con una pizca de azúcar se puede usar como sustituto.

Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsas de soya que estén etiquetadas como "sin gluten", ya que la salsa de soja puede contener trigo u otros edulcorantes y sabores que contienen gluten.

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